Pudding indeholder det meste mælk, sammen med sukker, æg, majsstivelse, smagsstoffer og olie eller smør. Du kan bruge det i kager i stedet for olie, men starte langsomt med mindre du har en opskrift specielt tilpasset til brug af budding. Erstatte halvdelen af ​​den olie til budding oprindeligt. Hvis du er tilfreds med resultatet, kan du prøve at bruge lidt mere budding næste gang. En anden mulighed er at erstatte halvdelen af ​​den olie med æblemos, yoghurt eller creme fraiche og halvdelen af ​​olien med budding.
Pulveriseret Mix

Pudding mix skaber kager, der er fugtigere og tættere end almindelige kager. En pakke af instant budding mix vil ikke helt erstatte olie, men du kan reducere mængden af ​​olie, du bruger med et par spiseskefulde. At udelade olien helt, skal du erstatte det med en anden fugtig ingrediens, såsom æblemos, yoghurt eller creme fraiche.
Gøre Switch

Vælg altid en budding eller budding mix i en smag, der supplerer din kage. For eksempel bruger chokolade budding i en chokoladekage og vanille budding i næsten alt andet. Brug ikke tapioka eller risengrød, som vil give en sej konsistens til kagen.
Kager med budding i dem har tendens til at skrumpe en anelse, da de afkøles og kan ikke så ensartet form som en almindelig kage. Hvis du planlægger at bruge en tung fyldning eller frosting på kagen, kan budding gøre kagen for våd, ifølge Anne Byrn, forfatter & quot; The Cake Mix Doctor & quot;.
Pudding In Mix

Pillsbury ledere har bemærket, at mange af de opskrifter vindende Bake-Off konkurrencer indeholdt tør budding. Som svar begyndte tilføjer tørt budding mix til sine kagemix i 1977. Derfor, når tilføjer budding til en kage mix, sørg mix ikke allerede har budding i det, eller du vil ende op med en kage, der er for virksomheden våd.