Efter enkle trin før bagning vil sikre en frisk majs muffin. Når du bruger en kasse mix, skal du sørge for er inden for & quot; bedst af & quot; eller & quot; brug af & quot; dato på ydersiden af ​​emballagen. Hvis blandingen er udløbet, vil hævemidler fungerede og resultere i en tæt, flad, muffin. Når du foretager muffins fra bunden, tjekke din cornmeal for harskning. Rancid cornmeal vil have en stærk muggen lugt og skal smides ud. Hvis du har en stor pose af majsmel, men kun ved hjælp af et lille beløb, kan du fryse resten af ​​det.

Opskrift Revisions

Når bage en batch af majs muffins før tid, overveje at tilpasse din opskrift for at gøre dem ekstra fugtig. En måde at gøre dette på er at tilføje friske majs - som har en mælkeagtig konsistens - til dejen. Du kan også udskifte mælken i opskriften på en dåse creamed majs. Tilføjelse enten slags majs vil pack ekstra smag i boller. Andre tilføjelser omfatter hakkede peberfrugter og revet ost.
Salg Opbevaringsbetingelser

Når dine muffins er afkølet, placere dem på en tallerken, dæk dem med et lag plast wrap toppet af aluminiumsfolie, og opbevares ved stuetemperatur i op til to dage. Uncovered, sandsynligvis til at tørre ud boller. Må ikke sætte dem i en plastikpose, da dette vil fælde for meget fugt og gøre dem klæg. Du kan gemme de indpakkede boller i køleskabet i op til en uge eller i fryseren i op til tre måneder.
Servering Tips og tricks

Hvis dine majs boller synes tørt inden servering, kan du prøve at pakke dem i en våd køkkenrulle og mikrobølgeovn dem i mindre end et minut til at genskabe noget af deres fugt. Parre de varme boller med en pat smør, en støvregn af honning - eller begge dele. Muffins, der er for tør til at spise som den er gøre det perfekte fyldstof til brød budding eller udstopning. Cubed og ristet, majs boller gøre fremragende salat croutons.