De fleste cupcakes kan opbevares ved stuetemperatur, så længe frosting du dekoreret dem med indeholder ikke letfordærvelige ingredienser. Typer, du kan efterlade ved stuetemperatur omfatter cupcakes matteret med buttercream frosting - lavet af afkortning eller smør, ganache, chokolade buttercream og royal icing. Nogle af disse frostings do indeholde mejeriprodukter eller æggehvider, men sukkeret vil bevare dem i to til tre dage. Royal icing er ofte lavet med pulveriserede æggehvider og tørrer til en hård finish - reducerer risikoen for fødevarebårne sygdomme. Dåse buttercream frosting indeholder generelt afkortning, såvel som konserveringsmidler, hvilket gør det sikkert at forlade ved stuetemperatur.
Ingen Refrigeration Needed Ever

Du kan opbevares i køleskab cupcakes frosted med buttercream , royal icing eller ganache frosting, hvis du ønsker, men der er et par typer af frosting, der aldrig bør nedkølet. Kogt syv minutters frosting ligner lag af varm skumfidus fnug, men frosting bliver hård og gummiagtig, hvis du køleskab det. Fondant, mens anvendt sjældent på cupcakes, bør aldrig nedkølet eller frosset.
Ekstra Frosting

I alle tilfælde, cupcakes opbevaret ved stuetemperatur skal spises inden for tre dage . Efter dette, kan både kage og frosting begynder at ødelægge. Lagring sidesten frosting er en anden historie, og hver type frosting har forskellige krav. Opbevar buttercream frosting i en overdækket beholder i køleskabet og bruge det inden for to uger. Gemme royal icing dækket ved stuetemperatur i op til to uger. Chokolade ganache frosting kan opbevares i køleskab i to til tre uger. Forsigtigt genopvarmning det til at sprede det eller bruge det til at gøre trøfler.
Chill Out

Selv de mest almindelige frostings ikke behøver at være nedkølet, et par skal altid skal opbevares på køl for at reducere risikoen for sygdom. Flødeskum frosting lavet af flødeskum stabiliseret med gelatine. Det har en lys, cremet konsistens, men er fast nok til røret. Selv når nedkølet, flødeskum frosting nedbryder inden ca. to dage. Flødeost frosting holder sig godt, men bør være nedkølet, fordi det indeholder fordærvelige mejeriprodukter. Schweiziske, italienske og franske buttercream frostings er lavet med smør, der er blevet pisket med let kogte æg. Disse frostings er lettere, rigere og mere cremet end almindelig buttercream frosting. Cupcakes matteret med dem virkelig bør spises med det samme, men opbevares i køleskab eventuelle rester. Placer frosted cupcakes i en overdækket plastbeholder og opbevare dem ved 40 grader Fahrenheit eller køligere. Brug dem inden for to til tre dage.