Mange bagning opskrifter kræver vegetabilsk olie . Olie tjener et formål i bagning, men den kan udskiftes, så længe du ved, hvorfor det bliver brugt i første omgang. Tilføjelse olie til dine brownies giver dem fugt samt ømhed. Olien skjuler proteinerne i melet, hvilket giver fugtig brownie, fordi det forhindrer vand i at klæbe til melet og skabe gluten. Gluten er et centralt element til at gøre brød, men er ikke, hvad du ønsker i dine brownies.
Go Bananas

Bananer anvendes ofte i bagning, og ikke blot for bananer brød eller boller. Brug modne bananer til at oprette brownies, der er mere bud og fugtig. Over modne bananer - dem, der har brune pletter på bananskræl, puré og blend lettere og bidrager en naturlig sødme til din brownie opskrift. Fordi bananer har at naturlige sødme, vil du ønsker at reducere mængden af ​​sukker i din brownie opskrift til det halve, selvom det kan udskiftes én for én. En kop pureret banan svarer til en kop raffineret hvidt sukker.
Gøre Switch

Eliminer olien fra din brownie opskrift helt ved hjælp af mosede modne bananer. For hver en kop olie, der kræves i din opskrift, erstatte 3/4 af en kop mosede bananer. Da bananer er fedtfattig og et bedre alternativ til raffineret sukker, reducere bagetiden på dine brownies ved omkring fem minutter. Fedtfattig og lavt sukkerindhold opskrifter tendens til at lave mad hurtigere end deres fuld fedt, sukker-lastet fætre.

Food For Thought

Bananer er ikke den eneste frugt som kan anvendes i stedet for fedt eller olie i dine brownies. Andre alternativer inkluderer mosede eller purerede avocado, datoer, figner, æbler, svesker eller abrikoser. Avocadoer tilbyde et nært substitut for olie eller fedt, fordi frugten er fuld af sunde fedtstoffer og ikke har en overpowering smag. Brug datoer eller figner, men pas på den ekstra sødme. Æbler og abrikoser tilføjer subtil sødme og samtidig give dine brownies fugt og ømhed. Frugt erstatninger er en lusket måde at tilføje fiber og andre næringsstoffer til din ellers syndige dessert.