Aluminium folie er lavet af 98,5 procent af aluminium . Den anden 1,5 procent består af silicium og jern til dannelse emballagematerialet sin styrke. Metallegeringen smeltes, størkner igen og rulles til en tynd folie ved hjælp af en vandkølet rullende system. Som folien passerer gennem valseværket, rullerne skabe en skinnende side og en matte side. Den side, der passerer gennem de polerede stålruller er den, der bliver skinnende.
Misforståelser i Køkken

Det er en udbredt misforståelse, at den blanke side og matte side af aluminiumsfolie tjener forskellige formål i madlavningen. Faktisk nogle kokke wrap kartofler i alufolie matte side udad under bagning med troen på, at den blanke side reflekterer varmen mod kartoffel, madlavning det hurtigere. Dette er bare ikke så. Ved bagning kartofler, den aluminiumsfolie udfører samme -. Blanke side vender ind eller ud
Brand i Folie

Når du wrap en kartoffel i aluminiumsfolie, folien fungerer som en varmeleder. Uanset hvilken side du har vendende ind eller ud, de aluminiumfolie virker som reflektor. Enhver varmestråling, der opbygges i kartoflen under bagning forbliver inde i kartoffel, takket være de reflekterende egenskaber af aluminiumsfolie. Selv når madlavning er slut, kan en bagt kartoffel forblive varm på ubestemt tid, indpakket inde i uåbnet folie.
Efter Kartofler er Baked

Selvom aluminiumsfolie holder kartofler varm efter tilberedning, er det ikke holde kartoflerne varme nok til at forhindre farlige bakterier i at vokse. Botulisme er forårsaget af Clostridium botulinum, som kan forårsage lammelse og en række andre symptomer, der kan være dødelig. Bakterierne trives på folieomviklede kartofler henstand ved stuetemperatur. For at beskytte mod botulisme forgiftning, tjene folie-indpakkede kartofler umiddelbart efter bagning, eller pakke og opbevare kartoflerne i køleskabet, indtil du er klar til at spise dem.