Sådan Crush Basil (5 trin)

Basil er en smagfuld tilføjelse til friske og kogte tomater, hvilket er hvorfor det er så ofte i italienske retter. Det øger også supper, gryderetter og alle former for saucer, og leverer en livlig wake-up call til slumrende grøntsager. Dyrk din egen basilikum i en urtehave, så du kan høste det når som helst du ønsker. Det er nemt at dyrke og bruge i madlavning, så længe du ved, hvordan at knuse det først.
Hvad du har brug
Papirservietter
bageplade
pergamentpapir
Mørtel og støder
Herb krukke eller beholder
Instruktioner

1. Vask basilikum stilke og blade grundigt under koldt vand. Læg dem på køkkenrulle
   

2. Tør basilikum ved at suspendere det -. Ligesom vådt vasketøj - eller opvarme det i ovnen eller mikrobølgeovnen. Varm ovnen til mellem 150 og 180 grader Fahrenheit; højere temperaturer vil dræne smagen fra basilikum. Dæk en bageplade med pergament papir og lægge basilikumblade på toppen. Tør basilikum indtil bladene er tørre og sprøde ved berøring. Alternativt lægge basilikumblade mellem to stykker køkkenrulle i mikroovnen. Udtørre basilikum i et minut på høj effekt. Lad basilikum køligt i et par øjeblikke før at vurdere tilstanden af ​​bladene. Hvis de ikke er skørt, genopvarmning dem i 15 sekunder.
   

3. Pluk basilikumbladene fra stilke, der arbejder over en stor skål eller droppe bladene direkte i mørtel. Bladene er & quot; hjerte & quot; af basilikum, hvor alle smagen er bosat. Kassér stilke.
   

4. Crush basilikumbladene med støder, udøver en vis kraft, som du gør det. Flyt støder omkring siderne og bunden af ​​mørtel, trykke ned som du går. Den gentagne slibning handling blidt frigiver de naturlige olier i basilikum og fremhæver smagen.
   

5. Store knust basilikum i en lufttæt krukke eller beholder på et køligt, tørt sted væk fra sollys. Kontroller krukke eller beholder efter et par dage. Hvis du ser nogen kondens, skal du fjerne basilikum og gentag tørringen. Fugt kan henvende sig til mug på ingen tid.