Traditionelle fløde scones typisk kalder for fløde med mindst 35 pct fedt, men ingen smør. Baker Rose Levy Beranbaum piske cremen før folde det ind i scones er tørre ingredienser. Ved at piske fløde, vil du fælde luft inde i det, og dine scones være lysere og blødere. Mange opskrifter på fløde scones, dog vil tilføje en lille mængde smør, som giver indre af scones en flaky tekstur.

Grundlæggende ingredienser

Ud over fløde og /eller smør, fløde scones indeholder også mel, sukker, og en smule bagepulver og salt. For lidt ekstra sødme, kan du tilføje honning til scones. Honningen vil give scones en pæn brun farve, når de bage.
Ekstra Ingredienser

Cream scones indeholder ofte yderligere ingredienser, der arbejder med scones sødme samtidig med at tilføje smag og tekstur. Kombinationer af nødder - såsom pekannødder og valnødder - og tørret frugt - ligesom tranebær, rosiner og abrikoser - arbejde særligt godt
Glaze

Lidt. af glasur før bagning cremen scones kan tilføje farve og tekstur til det færdige produkt. Nogle creme scone opskrifter kalder for dig at børste dine scones med et æg vask. Andre opskrifter vil kalde for dig at børste dem med fløde og derefter drys dem med turbinado sukker. Cremen option supplerer smag af fløde scones særlig godt.