For de bedste resultater ved at bruge de bedste ingredienser i din pund kage. En bryllupskage skal være dekadent, flavorful og fugtig. Selv om det er højt indhold af fedt, smør giver pund kager meget af deres smag og fugt. Undgå at erstatte afkortning i stedet for smør. Mens afkortning vil tillade kagen forblive rent hvidt, det fører til en tør og kedelig kage. Også, hvis din opskrift kræver kage mel, skal du sørge for at bruge det; ikke erstatte alle formål eller selvstændig stigende mel. Kage mel giver en lettere tekstur end andre mel og er nødvendigt for kagen at vise sig ordentligt.
Forberedelse og Påfyldning Pander

Efter blanding dit pund kage dej, forberede din kage pander korrekt for at undgå problemer med kager, der klæber til de pander. Brug en non-stick bagning spray eller smør og mel før hælde dejen i skålene. Følg anvisningerne for din specifikke pan om, hvor meget dej at bruge, men generelt bør pander kun fyldes ca. halvvejs. Hvis du overfylde panden, vil kagen ikke bage ordentligt. Vær omhyggelig med ikke at overbake kagen. Kagen er færdig, når en tandstikker indsat i midten kommer ren.
Stacking Kager

Da pund kage er tættere end andre typer af kage, det fungerer meget godt til stabling. For at opnå maksimal stabilitet, sørg for at bruge dyvel stænger til korrekt sikre kager. Afhængigt af hvor mange lag der bruges, vil den færdige kage blive ganske tung så passe på, når du flytter den. Brug en robust kage bord, fordi et spinkelt pap kage bord vil kollapse under vægten af ​​en stablet kage.
Udsmykning

Udsmykning et pund kage er ikke noget anderledes end udsmykning enhver anden form for kage. Smør, fløde og fondant arbejde godt på pund kage med nogen speciel forberedelse nødvendig. Handelsforvridende - udskæring kagen vandret i lag - og udfylde denne slags kage er enkel. Fordi det er tæt og fugtigt, det holder sammen meget bedre end lysere konfekt.