I forhold til nogle desserter at kravet om en lang liste over ingredienser, æbletærter er forbavsende simpel. Hjemmelavet piecrust opfordrer til fire enkle ingredienser: mel, salt, afkortning og isvand. Ved hjælp af en piecrust mix sparer tid, men til frysning formål, undgå at bruge frosne færdiglavede piecrust. Dens smag og tekstur vil blive påvirket, hvis bagt kagen er genfryses. Den fylde selv Apple kan være så enkel eller så kompliceret som din opskrift dikterer, men på sin mest grundlæggende, det er hovedsagelig består af æbler, sødemiddel, krydderi og et fortykningsmiddel, som normalt er mel eller majsstivelse.

Montering Linje

Hvad enten samle en pie eller mange til frysning, vil hver pie brug for en bund og en top skorpe. Når de er rullet ud og skåret til at passe til pie plade, kan du indstille dem til side på et bord eller på vokspapir indtil fyldet er klar. Du kan også linje din pie plader med de nederste skorper og sæt dem til side som du forberede æbler og andre ingredienser, der anvendes til at udfylde dem. Når tærter er fyldt, arrangere de øverste skorper på toppen og skære eventuelle overskydende af, så der er ca 1/2 tommer til forsegling af pie og crimpning kanterne. Husk at bruge metal pie plader eller engangs aluminium pander til tærter er beregnet til frysning, da bage en frossen pie formonteret i en glasplade kan få det til at bryde, når det udsættes for ovnens høj varme. Dette er ikke en bekymring, hvis du har planer om optøning pie før bagning det.
Bagning de Pies

Optøede rå æbletærter skal bages på samme måde som frisk gjort ikke-fastlåste tærter i en ovn, som er blevet forvarmet til den korrekte starttemperatur. Nogle opskrifter kræver en temperatur under hele bagetiden, som kan variere fra 350 til 425 grader Fahrenheit, mens andre kræver en starttemperatur på 450 F for de første 10 til 15 minutter, og derefter en lavere temperatur på 350 til 375 grader F i løbet af de sidste 30 minutter eller deromkring. Begge metoder kræver total bagetid på ca. 45 minutter.
Overvejelser

Det er bedst at bage frosne æbletærter ved at tage dem direkte fra fryseren, og placere dem straks i en ovn forvarmet til 450 F. Du bør bage tærter oprindeligt i ca 20 minutter, derefter ned for varmen til 375 F og bages i 20 til 30 minutter mere, eller indtil skorpen er lys brun. Lad ikke et helt optøet rå æbletærte at bo ved stuetemperatur i mere end nogle få minutter for at minimere væksten af ​​bakterier i skorpen og påfyldning. Efter bagning, lad kagen afkøle i ca 15 minutter og opbevares i køleskab. Bortskaf rester efter to eller tre dage, som cirkel, der er blevet optøet fra frossen tilstand ikke kan genfryses. Hvis du bage en store-købte frosne rå æbletærte, der har optøet Følg pakke retninger for de bedste resultater.