Hvordan laver Smør på Room Temp

Mange bagning opskrifter kalder for smør ved stuetemperatur for at muliggøre en effektiv slå af ingredienser. Fordi smør opbevares i køleskabet, er det nemt at glemme at sætte det ud før tid, så det kan nå stuetemperatur. Når tiden er ved at løbe kort og du har brug blødt smør, der er måder at blødgøre det lidt uden at smelte det.
Hvad du har brug
Skærebræt
skarp kniv
Shallow fad

Ost rivejern
Kagerulle
vokspapir
Instruktioner

1. Sæt smørret på skærebrættet. Skær smørret i 1/2-inch stykker med den skarpe kniv. Overfør skiver smør til dyb tallerken og fordel stykkerne ud i et enkelt lag. Tillad smør skiver henstå ved stuetemperatur i ca. 15 minutter. Skiverne skal blødgøre hurtigere end en pind af smør.
   

2. Pak en pind af smør delvist forlader papir på halvdelen af ​​pinden for nem håndtering. Riv det kolde smør i en dyb tallerken med ost rivejern. Fortsæt med at holde den kolde smør med papiret, indtil mængden af ​​smør bliver så lille, at du ikke kan holde det længere. Lad revet smør til at stå ved stuetemperatur i 10 til 15 minutter for at blødgøre.
   

3. Placer et ark af vokspapir på en flad overflade. Placer en pind af koldt smør i midten af ​​den vokspapir og dække det med et andet ark vokspapir. Rul smørret med kagerulle, indtil den når en tykkelse på omkring 1/4 tomme. Stoppe rullende og løft det øverste ark af vokspapir. Overfør smørret fra bunden ark vokspapir til din opskrift, før det blødgør for meget.