Hvordan laver Clay Frosting (5 trin)

Clay frosting, også kaldet candy ler og modellering chokolade, tilbyder et alternativ til fondant og gum paste til at dække kager og gøre spiselige skulpturer. Candy ler er lavet med chokolade slik belægning for at gøre frosting meget mere velsmagende end andre modellering frosting alternativer. Frosting tørrer temmelig hårdt og skal æltes at genoprette sin smidighed før rullende det ud eller bruge det til tal. Du kan lave slik ler med slik belægning chips af enhver farve, ved hjælp af dit valg af hvid chokolade, mælkechokolade eller mørk chokolade.
Hvad du har brug
Candy belægning chips
Dobbelt kedel
Vegetabilske afkortning (valgfrit)
Light majssirup
Voks papir eller plast wrap
Instruktioner

1. Smelt candy belægning chips i en dobbelt kedel, omrøring konstant, indtil glat og helt smeltet. Hvis du ikke har en dobbelt kedel, smelte dem i en mikrobølgeovn-safe skål i 30-sekunders brister, omrøring mellem hvert interval. Det kan være nødvendigt at tilføje en smule vegetabilsk afkortning til slik belægning, hvis chips ikke smelter til en glat konsistens.
   

2. Tag slik belægning fra varmen og lad det kølig lidt indtil for små skorpe eller film formularer på overfladen. Test temperaturen, før du fortsætter. Det bør være varmt, men cool nok til at røre med hænderne.
   

3. Stir lys majssirup i den smeltede candy belægning, indtil det ser glat, med ingen antydning af den blanke sirup påviselige. Du skal ca. 1/3 til 1/2 kop majssirup for hver 12 ounces candy belægning.
   

4. Hæld chokoladen-majssirup blandingen på bagepapir eller plast wrap. Lad det hvile ved stuetemperatur i flere timer eller natten indtil blandingen sæt og tørrer.
   

5. Wrap færdige slik ler og forsegle den i en lufttæt beholder. Opbevar det på et køligt, tørt sted, så chokoladen ikke smelter og forårsage candy ler at miste sin form.