En af de nemmeste måder at sikre, at du får en tyk brownie dej er at bruge smeltet chokolade i stedet for kakaopulver i din blanding. Du har brug for 10,5 ounce halvsød chokolade, 9,7 ounce usaltet smør, 11,4 ounce hvidt sukker, fire store æg, vanilje essens, 6,1 ounce alle formål mel og 1,7 ounce hver af hvide og mælk chokolade chips. Smelt chokolade og smør sammen, derefter røre i sukkeret. Tilsæt æggene et ad gangen, indtil de er fuldstændigt blandede, efterfulgt af vanille essens. Endelig langsomt folde i melet og tilsæt chokolade chips. Spred dejen i en bakke foret med bagepapir og kog i 30 til 35 minutter ved 340 grader Fahrenheit.
Brug Mel

En anden nem måde, du kan gøre din brownie dej tykkere er ved hjælp af en forholdsvis større mængde mel. Den bedste opskrift på denne bruger 8,7 ounce alle formål mel, 1 tsk. bagepulver, 6,8 ounce smør, 6,8 ounce kakaopulver, 0,8 lbs. hvidt sukker, tre æg og vanille essens. Smelt smørret, derefter røre i kakao. Falde ind i sukker, æg og vanille essens. Endelig fold i mel og spredes i en foret bageplade. Bages ved 350 grader Fahrenheit i 30 til 35 minutter.
Brug Æg

En anden måde at gøre din brownie dej tyk er ved hjælp af et større antal æg. Denne opskrift på cappuccino brownies bruger otte æg samt 8 ounce halvsød chokolade, 1/2 lb. usaltet smør, 1,6 ounce stærk espresso (eller stærk kaffe), £ 1,2 hvidt sukker og 13 ounce alle formål mel. Smelt smørret, chokolade og kaffe sammen, derefter fjerne fra varmen og slå i æggene, indtil de er godt kombineres. I en separat skål, kombinere mel og sukker sammen, derefter forsigtigt fold i chokolade og æg mix. Hæld i en foret bakke og bages i 30 minutter ved 350 grader Fahrenheit.
Kakao og chokolade

Kombinationen af ​​kakaopulver og chokolade i en brownie opskrift giver brownies, der er mellem smattet og cakey. Dette er en god opskrift til at begynde med, når de foretager brownies første gang. Du har brug for 5 ounce halvsød chokolade, 3,3 ounce (1 stick) usaltet smør, 2 spsk. kakaopulver, 7 ounce hvidt sukker, vanille ekstrakt, tre store æg, 5 ounce alle formål mel, og 5 ounce pecan nødder eller chokolade chips. Smelt smør og chokolade sammen, derefter fjerne fra varmen og rør i kakaopulver og sukker. Pisk i æggene et ad gangen, tilsæt derefter vanille essens. Endelig, fold i mel og pecan nødder eller chokolade chips. Hæld i en foret bakke og bages i ovnen i 30 minutter ved 350 grader Fahrenheit.
Cooking Time

Endelig tilberedningstiden er virkelig vigtigt, hvis du vil få teksturen af ​​brownies lige højre. Ofte er det ligegyldigt hvor tyk din dej er; Hvis du i løbet af koge dem for endnu et par minutter, vil du tørre ud brownies og stå tilbage med en cakey konsistens. Altid eksperimentere med tilberedningstiden ved hjælp af opskriften som en guide, men tjek brownies et par minutter før. Som en generel regel, hvis du vil have dem cakey, vente, indtil et spyd kommer ud af brownie ren, hvis du vil have dem smattet, sørg for at der stadig er et stykke dej tilbage på spyd, når det kommer ud af brownie.