Grundlæggende buttercream glasur bruger en 1-til-5 forhold af usaltet smør til konditoren sukker. Yderligere bestanddele indbefatter vanille ekstrakt og en lille mængde af mælk, for at få frosting til den rette konsistens. Mere sukker frembringer en tykkere frosting, mens mere mælk producerer en tyndere, runnier frosting. Frosting kan laves i forvejen, og derefter opbevaret ved stuetemperatur, dækket med plastfolie indtil den er klar til brug.
Brug Margarine

Margarine kan bruges i stedet for smør i en 1-til-1-forhold. Det producerer en frosting der er mest ligesom smør i form af tekstur og farve, men den variant, afhængigt af rigdom af margarine, kan være anderledes. Hvis du bruger en fedtfattig margarine, kan du ønsker at tilføje en lille mængde af marengs pulver i at afstive det. Dette er især vigtigt, hvis du vil være rygende prikken til at gøre dekorative grænser eller blomster.
Afkortning Glasur

Vegetabilske afkortning, såsom Crisco, kan bruges i sted af smør i frosting i en 1-til-1-forhold. Mens han stadig rig smagning vil buttercream glasur forberedt med afkortning mangler nogle dybde i smagen, men farven vil være en ren, snedækket hvid. Som med margarine frosting, kan du tilføje en lille mængde af marengs pulver til frosting at give det bedre at holde magten.

Cream Cheese Options

Flødeost kan erstatte nogle eller alle af smørret til en frosting, selv om det i væsentlig grad vil påvirke smag og konsistens. Flødeost frosting lavet med ingen smør vil være sne hvid, mens en ost og smør blanding vil have en bleg beige nuance fra smør. Brug en 1-til-2-til-4 forhold af flødeost, til smør flormelis at gøre flødeost og smør frosting, blanding indtil glat. For ren flødeost frosting, bruge en 1-til-1-til-2 forhold af flødeost til flødeskum til konditorer sukker. Dette no-smør flødeost frosting vil være meget lettere end smør og flødeost blanding, især hvis du bruger lav eller fedtfri flødeost.
Brug Coconut Oil

På lidt under stuetemperatur, kokos olie størkner, hvilket gør det et godt valg at bruge i stedet for afkortning eller margarine. Imidlertid vil det give din glasur en let kokos smag, og er tilbøjelig til at separere, hvis det ikke sker korrekt, eller hvis det opbevares ved en for varm en temperatur. Størkne kokosolie ved at placere den i køleskabet, og bruge det i stedet for al smør til en buttercream frosting. Fordi pynten er følsom over for varme, køle kagen helt, før glasur, og når iset Opbevar kagen i køleskabet indtil den er klar til at tjene.