Sådan bruges havremel i en Pie Crust (6 trin)

Hvis du følger en glutenfri livsstil, eller blot ønsker at prøve at lave en tærte skorpe ud af noget ud over mel traditionelle hvede, så kan du erstatte med havre mel. Hvedemel og havremel vejer det samme per kop. Begge vejer 120 gram. Derfor, når du bruger havre mel i stedet for hvedemel, kan du blot bytte den ene for den anden i form af opskriften. Én ting at holde øje med, er dog, at nogle bagere siger havremel er lidt mere absorberende end hvedemel. Derfor et strejf flere af dine våde ingredienser kan være i orden.
Hvad du har brug
Havremel
Måling skala
Elektrisk blanding
Plastic wrap
Kagerulle
Pie tin
Instruktioner

1. Læs pie crust opskrift. En pie crust opskrift kunne kalde for en mel, smør, vand, salt og afkortning. Du skal blot erstatte den mængde hvedemel med havremel.
   

2. Mål ud melet i form af vægt. Husk, at 1 kop havre mel bør veje 120 gram. Hvis du vil lave bare en base pie crust, vil det sandsynligvis kræve 1 kop. Hvis du vil lave en top til pie crust, kan det bede om 2 kopper eller 240 gram.
   

3. Bland havre mel og salt ingredienser sammen i en skål. Langsomt røre i smør og afkortning med en elektrisk blanding.
   

4. Tilsæt vand 1 spsk. på et tidspunkt blande ved lav hastighed, indtil pie crust tager på en glat konsistens. Det er her, du måske brug for at tilføje en ekstra spsk. eller 2 vand afhængig af hvor meget den havremel absorberer vandet og fugt fra smør og afkortning. Blandingen skal være smuldrende i naturen.
   

5. Pak blandingen i plastfolie og lad den hvile i ca 20 minutter.
   

6. Roll ud pie skorpe. Hvis du placerer lidt ekstra mel på den rullende bord sørg for at det er havremel, så det forbliver virkelig glutenfri. Rul skorpen, indtil den er glat. Så danne havremel pie crust i din tærte tin. Det er nu klar til fyldet. Bages i henhold til recepten retninger.