Erstatninger for hollandsk Process Cocoa

hollandsk-forarbejdede kakaopulver, også kaldet alkalized, er en usødet kakaopulver med alkali. Tilsætningen af ​​alkali neutraliserer naturlige surhedsgrad af kakao. Hollandsk-forarbejdede kakaopulver kan ikke bruges i opskrifter, der kræver bagepulver, men kan anvendes i opskrifter, der kræver bagepulver i stedet. Hvis du har en opskrift, der bruger hollandsk-forarbejdede kakaopulver, og du har ingen til din rådighed, kan du erstatte den med andre fælles pantry ingredienser.
Usødet kakaopulver

  • Du kan kombinere almindelig usødet kakaopulver med bagepulver for at skabe en erstatning for kakaopulver. For hver ounce af hollandsk kakaopulver, kombinere tre spiseskefulde almindelig usødet kakaopulver med en ottendedel af en teskefuld bagepulver.
    Carob pulver

  • Carob pulver kommer fra en tropisk ristede bønne. Konsistensen er meget lig hollandsk-proces kakaopulver og kan være substitueret, tre spiseskefulde for hver ounce af kakaopulver. Selvom dens tekstur spejle kakaopulver, og det har færre kalorier og ingen mættet fedt. Carob har en særskilt, let syrlig smag, der ikke rigtig ligner smagen af ​​kakao.
    Bagning Chokolade

  • Du kan erstatte fast, usødet bagning chokolade for hollandsk-forarbejdet kakaopulver. Fordi usødede bagning chokolade indeholder fedt, skal du fjerne nogle fedt fra din opskrift, når substitution. Tag en spiseskefuld af din opskrift er fedt ingrediens (smør, olie) for hver en ounce af usødede bagning chokolade.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    bagning Basics

    bagning Basics

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke