Selv om begge produkter sælges i ruller og er almindeligt anvendt som nonstick, engangs plader, er der flere vigtige forskelle mellem pergament papir og voks papir. Pergamentpapir er et cellulosebaseret madlavning papir, og er lavet af dousing ark af papirmasse gennem svovlsyre. Kemikalierne senere vaskes efter at papiret tørrer. Voks papir er en semitransparent papir, der indeholder et tyndt lag voks på begge sider. Fordi begge produkter er fugttæt og har nonstick karakteristika, er de almindeligt anvendt i køkkenet til bagning og madlavning aktiviteter.
Bruger for pergamentpapir

Pergament papir anvendes generelt ved bagning cookies til linje cookie ark, hvilket eliminerer behovet for pan oprydning efter cookies er bagt. Derudover kan pergamentpapir anvendes til linje kage pander ved bagning en kage. Pergamentpapir kan også bruges til linje cookie ark ved bagning grøntsager, herunder kartofler, asparges og squash.

pergamentpapir kan også anvendes i en godbid ovn og mikroovn, men bør ikke udsættes for åben ild eller en stegeplade. Pergament papir kan bruges i ovne med temperaturer op til 420 °.
Bruger for bagepapir

Voks papir kan bruges til linje kage og muffin pander, herunder cirkulær og rektangulære kage pander, fordi kagedej generelt dækker hele eller det meste af voks papir, forhindre voks papir fra afbrænding eller rygning. Voks papir kan ikke anvendes til foring cookie ark, fordi produktet ikke kan tage en sådan direkte varme, og vil brænde og begynde at ryge. Kan også anvendes voks papir til at dække fødevarer i en mikrobølgeovn.

Voks papir kan også bruges i håndværk projekter, og er et nyttigt redskab at trykke blade. At trykke blade eller firkløvere, blot placere et blad mellem to stykker bagepapir, linje begge sider med to stykker af en brun papirpose, og tryk fast med et varmt strygejern.