Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Brug et stykke køkkenrulle til at smøre en 12-tommer, helst støbejern, stegepande med svinefedt eller bacon fedt. Lad eventuelt overskydende i gryden og sæt gryden i ovnen.

Sigt majsmel, bagepulver, bagepulver, salt og sukker i en stor skål. I en separat skål, piskeris æg og kærnemælk. Tilsæt våde til de tørre ingredienser og bland med en træske, indtil de er grundigt indarbejdet. Rør det smeltede smør.

Fjern stegepande fra ovnen - fedtet skal være rygning - og hæld dejen i stegepande. Du vil høre et dybt sydende lyd. Retur stegepande til ovnen og bages i 15 minutter eller indtil toppen er gylden brun og kanterne trække sig væk fra stegepande. Fjern stegepande fra ovnen. Serveres cornbread varme
Udskiftninger

Brug smør i stedet for svinefedt eller bacon fedt til & quot;. Stegning & quot; cornbread. Smør har et lavere røg point end andre fedtstoffer og har en tendens til at brænde, så sætte stegepande i ovnen ungreased mens du blander dejen. Når du er klar til at bage cornbread, fjerne stegepande fra ovnen og tilsæt 3 spsk smør, du bruger i stedet for bacon fedt eller svinefedt; sætte stegepande tilbage i ovnen i 3 til 5 minutter, indtil smørret smelter og begynder at boble. Swirl smørret rundt i panden, før du tilføjer dejen og bagning.
Alternative Fried Corn Bread

En anden fortolkning af stegte majs brød opkald til stegning skiver af daggamle majs brød i flere spsk bacon fedt. Varm en støbejern stegepande ved høj varme, indtil fedtet er smeltet og rygning, tilsæt majs brød og kog ydersiden er gyldne brune og sprøde - omkring 2 til 3 minutter pr side. Top stegte brød med ahornsirup og tjene sammen plader af land skinke og stegt æg.