Sådan Bag Perfect Scones (6 trin)

Perfekt scones er flaky og bud, fugtig uden at være klæg, og sikkert aldrig tør. En stor fleksibilitet udgør, hvad der er den perfekte scones. Du måske foretrække en relativt fugtig en, for eksempel, eller en sprød lag af sukker på toppen. Som med mange bagning opgaver, hvilket gør perfekte scones tager praksis. Ved at følge visse retningslinjer, men du kan være godt på vej til at finde ud af, hvordan du får din ideelle scones.
Hvad du har brug
Kagerulle
Instruktioner

1. Gør scones dejen efter opskriften efter eget valg. For de bedste resultater ved at bruge en betroet opskrift fra en pålidelig kilde. Anvende kolde fedtstoffer og væsker for at sikre et flaget resultat. Ælt dejen så lidt som muligt for at få det til at klamre sig sammen; det behøver ikke at være glat og blød.
   

2. Følg opskriften så tæt som muligt. Mange madlavning projekter kan stå op til - eller endda drage fordel af - kreativitet. Dette er ikke så sandt med bagning som med mange andre opgaver, dog. Foretage grundlæggende udskiftninger, ligesom tørrede blåbær for tørrede tranebær, men ændrer ikke proportioner ingredienserne, medmindre du er en selvsikker og erfaren bager.
   

3. Form dejen til en glat kugle, så tryk den flad. Brug en kagerulle til at flade det, indtil det er ca. 1 tomme tyk. Dette er nok til at skabe seks scones. Hvis din opskrift gør mere end det, deler dejen i overensstemmelse hermed, før at gøre det til kugler. For eksempel; hvis din opskrift gør 18 scones, opdele den i tre bolde og gentage denne proces på hver enkelt.
   

4. Gør ridser på tværs hver fladtrykt scone bolden med en lang kniv. Lav tre linjer på tværs hver bold at opdele det i perfekt sjettedele. Når du er tilfreds med linjerne, skære dejen sammen dem.
   

5. Overfør de afskårne scones på en bageplade og straks placere dem i en ovn, forvarmet til temperaturen din opskrift kræver. Lad ikke dem ud, før bagning dem, da dette får dem til at varme op og resulterer i en mindre skællet produkt.
   

6. Bag scones kun indtil de er gjort, og ikke længere. Overbaking dine scones får dem til at tørre ud og miste det fugtige flakiness du har arbejdet så hårdt for at opnå. Dine scones er færdig, når de er gyldne, og når en tandstikker indsat i en kommer ren.