Hvilke næringsstoffer findes i bagepulver?

Bagepulver giver ikke nævneværdige mængder næringsstoffer. Det er primært sammensat af kemiske hævemidler såsom natriumbicarbonat og forsurende midler som monocalciumphosphat eller surt natriumpyrophosphat. Disse komponenter hjælper bagværk med at stige ved at frigive kuldioxid, når det blandes med væsker.

Selvom der kan være spormængder af visse mineraler som calcium på grund af tilstedeværelsen af ​​monocalciumphosphat, er bagepulverets primære formål at give hævning, ikke at bidrage med væsentlig næringsværdi.