Drop cookies er lavet ved at placere mounded skefulde blød dej på bagepapir. Disse cookies kræver ikke udfladning da de spredt ud naturligt, mens bagning. Drop cookies omfatter hvide macadamia nut, havregryn, græskar og melasse cookies. Drop cookies typisk bage bløde og kage-lignende. For at forhindre drop cookie dejen klistrer til hænderne eller skeen, let fedt dem før håndtering dejen.
Formed Cookies

Formed cookies er lavet ved at danne dejen med hænderne. Dette omfatter cookies, der rulles i en bold og fladtrykte med bagsiden af ​​en ske. De omfatter også cookies dannet med et led i midten, såsom jordnøddesmør tommelfinger print cookies. Russisk te kager område slags formet cookie, der er formet til kugler og bages til at producere blød, let-flade kugler, der er rullet i pulverform sukker, mens de er varme.
Valsede Cookies

Valsede cookies er lavet af rullende stiv dej og skære cookies med cookie cutters. Typisk dejen er kølet i op til 3 timer og derefter rullet tynd med en kagerulle. Belægning af cookie cutters med mel eller pulveriserede sukker forhindrer dem i at klæbe til skæret. Valsede cookies omfatter traditionelle sukker cookies og honningkager cookies. Når du foretager rullede cookies, placere dem på et køligt bradepande at forhindre dem fra at miste deres form.
Skiver Cookies

skiver cookies, undertiden kaldet icebox cookies, er lavet fra ruller af cookie dej, der er blevet kølet i fryseren. Udskæring runder fra rullen og bagning dem på et køligt bradepande producerer sprøde cookies, der er perfekt runde. Du kan også købe dekorative cookies i ruller i supermarkedet for at slice og bages derhjemme.
Bar Cookies

Bar cookies kan ikke passer til den traditionelle definition af cookies, men for den travle bager disse cookies gør et bekvemt alternativ. Bar cookies indeholder de samme grundlæggende ingredienser som andre cookies, men er spredt i en bradepande og bages. Tillad bar cookies til at køle helt af før opskæring at undgå smuldrende eller bryde. Bar cookies spænder fra sprød og knasende til blød og sej, afhængigt af opskriften.