Bagning selv mellemstore lag vil hjælpe dig stable kagen pænt. For at gøre dette, udfylde din kage pander jævnt, uden overfyldning, og tryk dem på disken for at eliminere luftbobler. Cool hvert lag opad på en rist til at flade det ud. Brug en savtakket kniv til forsigtigt save hvert lag dome top. Tæt wrap lagene i plast og chill dem i køleskab i flere timer. Dette gør kagen fastere og lettere at stable.
Stabiliser med Straws

Når hvert lag er kølet, indsætte sugerør i det nederste lag. Dette forhindrer kagen synker. Først måle en strå mod siden af ​​kagen, at bemærke højden med fingeren. Skær halmen lige under, hvor din finger er og bruge denne samme halm til at måle de andre. Start i midten og arbejder hen imod kanten, indsætte strå, så de er jævnt fordelt, 1 til 2 inches fra hinanden. Brug om så mange strå som diameteren af ​​din kage, for eksempel otte sugerør for en 8-tommer kage.
Stacking af Cake

Brug en klat frosting at holde sig bunden til basen - en kage stativ eller et stykke pap - og sted stykker pergament papir nedenunder. For at overføre hvert lag, & quot; Cooks Country & quot; anbefaler at bruge en bred, tung kage løfteren med en offset håndtag. Brug generøse mængder af frosting mellem lagene: 1 til 1/2 kopper for en 8-tommer diameter. Arbejde fra centrum og gå lige forbi kanten - dette overhæng hjælper dig overtrække siderne af stablede kage. Vend meget øverste lag for en ren kant. Hvis det ønskes, skal du indsætte et træ spyd gennem flere lag.
Frosting Cake

Hvis du bruger fondant, is kagen før montering, da tørret fondant ikke viser fingeraftryk . Andet, gælder rimdannelse Når kagen er samlet, ved anvendelse af en offset spatel. For endnu dækning uden krummer, brug generøse mængder af frosting og fjerne det overskydende. Start i midten, der arbejder lige forbi kanten, så pels siderne, en sektion ad gangen. Eller anvende frosting over en krumme pels: tynd frosting med vand, anvende denne glasur til at fange eventuelle krummer, lad kagen hvile i flere timer, derefter anvende en ren lag af frosting
.