Hvordan laver Sea Fans af Royal Icing

Sea fans har træagtige grene, der understøtter vinke fans med Lacy tekstur, der kan foretages på en kage med tykke royal icing, der holder det former og tørrer hårdt. Havet fans, også kaldet gorgonians, er saltvand hvirvelløse dyr, der varierer i farve fra lavendel og pink, til nuancer af orange, gul og rød. Tusindvis af bittesmå enkelte dyr omfatter et hav fan, og disse udfylder de tykkere lodrette grene som havet fan aldre til at skabe den Lacy vifteform. Pipe royal icing havet fans direkte på en kage i stedet for at forsøge at overføre den indviklede og delikat design fra bagepapir.
Hvad du har brug
Elektrisk mixer
Marengs pulver
Pulveriseret sukker
Gel frugtfarve
Sakse Salg Udsmykning tasker
Medium udsmykning tip
Lille udsmykning tip
Instruktioner

1. Bland en batch af kongelig glasur til en tykkere rørsystem konsistens snarere end en tynd oversvømmelse konsistens. Prikken skal kunne holde sin form, når du rør en linje. For at gøre en grundlæggende royal icing, bland 4 spiseskefulde marengs pulver for hver 4 kopper pulveriseret sukker, plus 3 til 6 spiseskefulde vand for at opnå den ønskede konsistens. Tint den kongelige glasur til den ønskede nuance med gel frugtfarve i stedet flydende frugtfarve, fordi væsker tynde ud prikken.
   

2. Indsæt et medie, rund udsmykning tip i en udsmykning taske. Fyld posen med omkring 1/2 kop royal glasur. Dette er mere end nok glasur til at gøre grenene til at dække et 8- til 9-tommers runde kage med et hav fan, men du måske har brug for mere til at dække en fuld plade kage eller meget mindre at gøre en lille accent hav fan. Pres et par linjer af frosting på et stykke pergamentpapir til at rydde eventuelle luftbobler og flyt frosting ind i udsmykning tip
   

3. Rør 5-7 lodrette & quot;. Grene & quot; på kagen, sprede dem jævnt ud, så de fylder hele ønskede plads til havet fan, om du ønsker en mindre hav fan som en accent eller en stor hav fan til at dække en hel runde kage. Tænk på dette som at lave et træ baldakin uden vandrette grene eller en kuffert, eller som en multi-trunket busk. Hver af de grene bør udspringe fra en kort kerne i bunden.
   

4. Sæt en lille, rund udsmykning tip i en ny udsmykning taske. Tilføje en anden 1/2 kop af den kongelige glasur til denne taske.
   

5. Pipe flere lodrette grene stammer sideværts fra hver af de vigtigste grene. Tilføj fire eller fem af disse grene for hver vigtigste gren med mindre diameter, jævnt fordelt langs længden af ​​de større grene. Selv om disse grene er ikke så bred som de vigtigste grene, bør de strækker sig til samme længde. Dette danner grundform af havet ventilator, som kan have en relativt glat, selv rund form eller et par kurver langs kanterne.
   

6. Udfyld en tredje udsmykning taske med royal glasur. Snip spidsen fra udsmykning taske til at lave et lille hul mindre end den lille, rund udsmykning tip.
   

7. Sørg yderligere lodrette linjer ud af de sekundære linjer, så afstanden mellem linjerne i toppen er den samme som afstanden mellem linjerne i bunden. I en vifteform, afstanden mellem linjerne breder sig fra bunden til toppen. Når du er færdig, skal konstruktionen som helhed være en række tætliggende lodrette linjer i forskellige tykkelser.
   

8. Udfyld de lodrette linier fra venstre mod højre med korte, buede linjer, der starter på en lodret linje og ende ved den næste lodrette linie. Start en anden kurve ved den linje, hvor den første kurve sluttede, at udvide det til den næste lodrette linje. Gentag dette mønster, indtil du har en række kurver fra det yderste venstre linie til højre. Foretage yderligere rækker af buede linjer, indtil du fylder i havet blæser hele vejen til spidserne af de lodrette linjer.