Der er ingen krævende teknik involveret i at dække en kage så frosting udslip ned siderne. Det er bedst at starte med at placere en rist over pergament papir, derefter placere din kage på racket. Denne måde, eventuelt overskydende simpelthen falder til papiret, i stedet for at samle og samle omkring bunden af ​​din kage. For en Bundt kage, støvregn prikken i et moderat tyk strøm på kronen af ​​kagen, dreje kagen for at sikre jævn dækning. For flade kager, hæld en pulje af frosting på midten af ​​din øverste lag og sprede den til side i generøs bølger med en spatel, dreje kagen, som du går. Kager fra rør pander håndteres på samme måde, som de er også flad på toppen.
Brug Buttercream

De rigeste og mest flavorful frostings anvendes til de fleste kager er buttercreams, eller tilsvarende fremstillet med margarine eller afkortning. Normalt de er for stive til at strømme ned langs siden af ​​en kage, men de fleste kan blødgøres til den passende konsistens. Placer buttercream i en heatproof skål og mikroovn den i 15-sekunders intervaller, omrøring ofte, indtil den når en konsistens svarende til en tyk dej. Du kan også varme det i eller over en gryde med varmt vand, hvilket tager længere tid, men undgår mikrobølgeovnen tendens til at overophede dele af frosting. Du kan bruge denne teknik med enkle pulveriserede-sukker buttercreams, elegante marengs buttercreams eller dåse store-købte sort.
Ganache og andre Glasurer

En række af lettere glasurer vil arbejde med denne metode, enten som et alternativ til konventionelle frosting eller lag over dig kage til effekt. Den enkleste bruger blot pulveriserede sukker og mælk, tørring til en let og hård overflade. Det er bedst for kaffe kager og Bundt kager, som allerede har rige smag eller en interessant form. Brug din foretrukne fusk opskrift på en tykkere og mere flavorful glasur, hælde det over kagen i stedet for i en gryde til at hærde. Den rigeste glasur af alle er ganache, en blanding af lige dele af høj kvalitet chokolade og tunge fløde, efter vægt. Rør rundt indtil chokoladen er grundigt smeltet, så lad det køligt og tykkere lidt før hælde det over kagen.
Hældes Fondant

En af de mest elegante former for fri Po-strømmende frosting hældes fondant. Det er nemt at lave fra bunden, eller tilgængelige færdiglavet i små spande fra håndværk og bagværk levering butikker. Hældes fondant skal holdes på et knapt varm temperatur, ideelt 100 grader Fahrenheit, at have den rette konsistens. Det gør en delikat tynd og jævnt lag over din kage, tør, når den er indstillet, men ikke så hårdt som en simpel sukker glasur. Hældes fondant tager farverne let, og du kan opnå en slående effekt ved at hælde flere lag af forskellig-farvede fondant. Chill kagen efter hvert lag, for at forhindre dem i at smelte sammen. Hældes fondant er den traditionelle frosting bruges til fine petits fours.