En dåse græskar puré fra butikken bare skal plopped i din bowl på det rigtige tidspunkt og indarbejdet med andre ingredienser. Frisk græskar puré vil skulle ændres en lille smule for at være effektivt substitueres. Når du har forberedt, ristede, scorede og pureed dit græskar, vil du ønsker at gøre et par enkle ændringer for at lukke kløften mellem dåse og frisk puré.
Tilføjelse Flavor

Nogle mærker af dåse græskar tilføje nogle sukker og krydderier til deres puré før pakning. Hvis din opskrift opfordrer til krydret puré, rør yderligere græskar pie krydderier i din puré før du tilføjer til opskriften. Traditionelle græskar pie krydderier omfatter typisk kanel, muskatnød, nelliker og allehånde. Du kan også tilføje stødt ingefær eller vanilje og andre ekstrakter til ekstra smag.
Sødning It Up

Hjemmelavet græskar puré er også ofte mindre sød end den dåse sort, selv hvis der ikke tilsat sukker, på grund af de typer og størrelser af græskar brugt. Du kan tilføje 1 til 3 spsk hvid eller brun sukker til din puré før blande det sammen med de øvrige ingredienser i opskriften for at kompensere for denne forskel.
Reduktion Fugt

Når du åbner en dåse græskar puré, er det normalt fast og kompakt, mens hjemmelavet puré bliver løsere og har tendens til at være lettere hældes. Når du puré dit græskar kødet, læg den i et dørslag eller ostelærred-foret si over en stor skål i mindst 1 time eller natten over i køleskabet for at tillade safter dryppe ud af puré. Ved slutningen af ​​afløbet, kan du røre i puré og tryk lidt ned med en ske for at sikre, at du fjerner alle overskydende væske.
Textural Forskelle

andre primære forskel mellem hjemmelavet og dåse puré vil være teksturen af ​​græskar. Dåse vil være fejlfrit glat og jævn i udseende. Din hjemmelavede puré kan have et par stykker eller strenge, især hvis du mosede dit græskar i hånden. Disse forskelle i tekstur vil ikke påvirke din opskrift ud over den lejlighedsvise lille luns af blød græskar i dit slutprodukt. At udjævne så meget som muligt, puré længere eller mos, indtil du opnår den ønskede konsistens.