En cheesecake er teknisk ikke en kage på alle. Det er faktisk en creme, og som sådan er afhængig af de proteiner, der findes i æggene for at give det den struktur den har brug for. Som bagning temperaturen nærmer 160 grader Fahrenheit, disse proteiner koagulerer, men hvis cheesecake bager for længe, ​​vil cremen tørre ud. Det er klogt at holde ovntemperaturen ikke højere end 350 grader Fahrenheit, mens cheesecake er bagning. Da videnskaben spiller en så vigtig rolle i bagning, kan du regne med 45 minutters bagetid med de grundlæggende cheesecake ingredienser.
Bagning Times Vary

Når du begynde at tilføje forskellige ingredienser og toppings kan bagning temperaturer varierer og cook tider vil stige. Tilføjelsen af ​​nye ingredienser med forskellige fysiske egenskaber ændrer bagetid i nogle tilfælde. Det er altid bedst at konsultere den specifikke opskrift du bruger, og følg den til at sikre, at din bagetid er korrekt.
No-Bake Cheesecake

Hvis du er presset for tiden eller bare ikke har lyst til at hænge rundt i køkkenet med øje med ovnen, er der ingen-bage muligheder, der vil eliminere bage tid helt. Denne type af cheesecake kræver normalt et par minutters forberedelse til en pre-made skorpe og flere timers køling til kagen indstillet.
Vigtigt Cheesecake Tips

Vær særlig opmærksom på sammenhængen i din fyldning for at sikre, at du holde sig inden for 45 minutters bagetid og slå ud af en vellykket fad. Pas på ikke at over-slå dine æg eller over-blødgøre flødeost, da begge disse kan tvinge dig til at bruge mere tid på at forsøge at redde kagen, end det tog at forberede fyldet i første omgang.