Hvordan til at bage en kage, så Mellemøsten Er ikke Bubble Up

Kager ofte boble i midten, fordi den ydre kanter sæt og kog hurtigere, hvilket giver centret mere tid til at stige. Medmindre du lov ydersiden til at tørre og overbake, er smagen af ​​kagen ikke påvirket. Du skal dog afbrød bobler centre, hvis du vil have lag, der stak flad. Mens mange bagere fratræde sig til at skære kager med knive eller tandtråd som en del af deres rutine, at gøre det er en stor spild af kage, der er fuldstændig unødvendig. Hvis du holder ydersiden af ​​gryden køligt, til kanterne bage langsommere. Hele kage kokke og stiger jævnt, uden kuplen i midten.
Hvad du har brug
Ruler
Håndklæde
Scissors
tandstikker
Instruktioner

1. Mål højden af ​​kagen pan fra basen til lige under læben rundt overkanten. Mål omkredsen omkring ydersiden af ​​kagen pan.
   

2. Skær et håndklæde i to strimler så bred som kage pan højde. Strimlerne skal være mindst 6 inches længere end omkredsen omkring kage pan. Viskestykker og frotté badehåndklæder fungere godt for dette, afhængigt af størrelsen af ​​gryden.
   

3. Soak håndklæde strimler i vand og vride ud eventuelle overskydende, så de er våde, men ikke dryp.
   

4. Bind de våde håndklæde strips omkring ydersiden af ​​kagen pan. Bind den ene håndklæde oven på den anden og justere dem, så siderne er helt dækket. Hvis du har en meget stor gryde og ikke har et håndklæde længe nok til at ombrydes omkring panden, binde flere håndklæde strimler sammen til en lang strimmel.
   

5. Bag kagen i center rack ovnen for mængden af ​​tid, der er angivet i opskriften. Sæt en tandstikker i midten for at kontrollere for doneness. Fjern kagen når tandstikker kommer ren eller meste rene.