Bagte adzukibønner har mange ernæringsmæssige fordele, og de er egnede til personer med visse kosten lidelser. Adzuki, fyldt med opløselige fiber og protein, er en væsentlig kilde til kalium, jern, magnesium og folat. Adzuki er lavt glykæmisk indeks gør bønne et sikkert valg, hvis du lider af sukkersyge og andre blod-sukker ledelsesmæssige spørgsmål. En kop adzukibønner indeholder 300 kalorier og 17 gram protein.
Indkøb

Adzuki bønner er ikke altid tilgængelige i supermarkeder, men helsekostbutikker og asiatiske supermarkeder typisk sælge dem. Som de fleste bønne sorter, er adzuki sælges som en tør bønne eller forberedte dåse bønner. Nogle butikker sælger løs adzukibønner af pund, hvilket kan gøre dem mere overkommelige. Mange online grossister har også adzukibønner til køb. Tørre adzukibønner skal gennemblødt og kogte før bagning.
Forberedelse

Forbered dine adzukibønner korrekt for at opnå stor smag og tekstur. Du bør suge tørrede adzukibønner i vand i 1 til 2 timer i en stor skål. Dry Bean Council fraråder tilsætning af salt til iblødsætning vand, som det kan skærpe det ydre lag af bønnerne. Før bagning, koge de adzukibønner i almindeligt vand 20 til 40 minutter indtil de er møre.
Adzuki Glasur

En måde at indarbejde adzuki i din bagning repertoire er at gøre adzuki buttercream frosting for Matcha cupcakes. For at forberede frosting, kombinere adzukibønner med de anbefalede mængder af smør, vanille ekstrakt, sukker og mælk for at danne en sød pasta. Bage cupcakes separat og sprede adzuki frosting jævnt over toppen efter de er afkølet.
Adzuki Bean Cake

Adzuki bønne kage er en traditionel bagt asiatisk dessert med en adzuki bean påfyldning, en kombination af kogte adzukibønner og sukker. Fyldet er kogt ind i en dej, der ligner pandekage mix. Den mosede adzukibønner og sukker blanding i dejen, hvilket skaber en sammenhængende struktur. Bage en adzuki bønne kage til 40 til 50 minutter ved 350 grader Fahrenheit.