Hvordan at forsinke Bagning af Homemade Rolls

Den friske duft af hjemmebagte boller, wafting ud af ovnen er en fryd, morgen eller aften. Men at vågne op tidligt om morgenen eller planlægge en del af dagen for at blande, ælte, og lad stige to gange, før bagning er potentielt problematisk. En måde at komme rundt at gøre både forberedelse arbejde og bagning på en gang, er at forsinke bagning del, der giver mulighed for prep arbejde, der skal gøres op til 48 timer før bagning.
Hvad du har brug
Mel
Udarbejdet brød roll dej
bagepapir
Pergament papir
Plastic wrap
Køleskab
Instruktioner

1. Sørg for dine hænder rengøres, som er din arbejdsplads. Let at dække dine hænder og arbejdsrummet med mel for at undgå, at dejen klistrer. Form brødet roll dejen i den ønskede størrelse, generelt på størrelse med en golfbold til mindre boller og en tennisbold til større virksomheder.
   

2. Linje en bageplade med pergament papir. Ryd den øverste rack dit køleskab til at placere bageplade på. Dette sikrer, at intet falder på dejen, mens den bliver kølet.
   

3. Placer forberedte bollerne på bageplade, afstand dem mindst 2 inches fra hinanden. Det giver dem mulighed for at have plads til at stige, uden at klæbe til hinanden, når fjernet fra køleskabet.
   

4. Dæk forberedt dejen med plastfolie. Forsegling det omkring kanterne af bageplade at sikre, at intet kommer ind i dejen. Chill mellem 4 til 48 timer før bagning at forsinke den stigende processen.
   

5. Tag bageplade 2 timer før bagning efter opskriften. Fjern plastfolie og kassér den. Dæk rullerne med en let fugtig køkkenrulle og sted i en varm plet i køkkenet. Når fordoblet i størrelse, bage efter den opskrift anvisninger i forvarmet ovn.