Hvordan laver Mini Pie Shells i en Muffin Tin

Sørg miniature tærter til en finurlig tage på en favorit dessert. Du behøver ikke nogen særligt udstyr, blot din favorit pie skorpe og en muffin tin. Foretag tærter mundrette ved hjælp af en miniature muffin tin, alt du behøver at gøre er at justere bagetiden. Før du tilføjer din påfyldning, bage de pie skaller til et par minutter for at sikre, at dine miniature skorper holder formen. Denne proces, kendt som blind bagning, forhindrer skorpen bliver soggy fra våde fyld. Det er også bruges til fyld, der ikke kræver bagning, ligesom creme og fløde tærter.
Hvad du har brug
2 9-tommers store-købte pie skorper eller tærte dej
4-tommer cookie cutter eller kop
Muffin tin
Cooking spray
pergamentpapir
Tørrede bønner eller ris
Fork
Instruktioner

1. Roll ud pie dejen, som du normalt ville, uanset om du gør det fra bunden eller ved hjælp af store-købte skorper.
   

2. Cut kredse fra pie crust ved hjælp af en 4-tommer runde cookie cutter eller kop (For mini muffinforme, bruge en 3-tommer cookie cutter). To 9-tommers skorper burde være nok for 12 muffin kopper, med nogle dejen sidesten.
   

3. Coat muffin tin liberalt med nonstick madlavning spray.
   

4. Tryk hver pie crust cirkel i en muffin tin kop. Placer muffin pan i et køleskab, og lad skorper til afkøling i fem til 10 minutter. Tillade skorper at køle, vil hjælpe dem med at holde deres form, mens de bagning.
   

5. Skær 4-tommer kvadrater af pergamentpapir og tryk dem i pie skorper. Fyld hver muffin kop med tørrede bønner eller ubehandlede ris. Skub bønner eller ris ret op mod pergament papir for at forhindre siderne i at kollapse.
   

6. Bag miniature skorper ved 425 grader F i seks minutter. Fjern bønner og pergament papir og let punktere bunden af ​​skorpen med en gaffel, så dampen kan slippe ud.
   

7. Hvis pie påfyldning skal koges, bages de skorper for et ekstra minut . Scoop fyldet i skorper og bag dem i henhold til opskrift retninger. Hvis du ikke bage fyldet, bage de tomme skorper i yderligere 3-4 minutter, eller indtil de skorper er let gylden brun.
   

8. Lad skorper til at afkøle helt før du fjerner dem fra muffin tin for at forhindre brud. Hvis du har problemer med at fjerne skorper, køre en smør kniv rundt i kanten af ​​skorpen at løsne det fra panden.