bedste buttercream til formålet er en, der kan anvendes i en meget glat, jævnt lag, hvilket igen gør fondant ser glattere. Men det skal også & quot; crust & quot; under nedkøling, der danner en fast og lidt hård overflade, der ikke vil flytte rundt som du glatte fondant. En simpel & quot; amerikansk buttercream & quot; eller & quot; konditoren buttercream, & quot; lavet med smør, flormelis og et stænk af mælk og vanille, ofte giver den mest praktiske valg. Når frisklavet og godt pisket, er det meget smørbar. Men efter du har nedkølet den overdækkede kage til en time eller to, det sætter meget pænt.
... Og din Alternativer

Som du få erfaring i kage udsmykning, kan du komme til at favorisere andre alternativer. F.eks marengs-baserede schweiziske eller italienske buttercreams ikke skorpe samt men kan bringes til en meget glat finish. Hot-klima bagere favor afkortning i deres glasur i stedet smør, fordi det er mere stabilt, når varm. Et andet nyttigt alternativ er en glasur af ganache, en blanding af ca. 3 vægtdele chokolade eller hvid chokolade til 1 af varme fløde. Ganache sætter hårdt og giver en fin base for fondant.