- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> bagning Techniques >>
Meringue Pulver Stedfortræder for Royal Icing
Marengs pulver består hovedsageligt af pulveriserede æggehvider med additiver for at øge hylden stabilitet. I royal icing, mange erstatninger for marengs pulver er til rådighed, der vil give den samme smag og konsistens, og du vil ikke nødt til at se hele byen for et svære at finde ingredienser.
Æggehvider
Æggehvider kan nemt erstatte marengs pulver. En æggehvide lig med 1 spsk. af marengs pulver. Sukker og andre tilsætningsstoffer, såsom gummi, er minimal og ikke behøver at blive bogført i udskiftning.
Egg-White Powder
Hvis du har pulveriseret æggehvider tilgængelige, de også kan fungere godt som en erstatning for marengs pulver. Blot bruge 1 spsk. af pulveriserede æggehvider i 1 spsk. af marengs pulver.
Sikker Meringue
Hvis du er bekymret for dig eller dine gæster forbrugende rå æg, kan du varme æggehviderne med sukker for at dræbe eventuelle bakterier eller salmonella. Den tilsat sukker skaber lidt svært, fordi du så skal reducere sukker i resten af opskriften til at afbalancere tilsat sukker i marengs. Hvis du vil oprette en sikker marengs, bringe 1 tomme vand i kog i en stegepande. I en rustfri stål skål, tilsæt 2 spsk. vand, 1/8 tsk. fløde af tandsten, 2 æggehvider og 4 spsk. sukker og piskeris. Føj skålen til stegepande og vende blandingen med en gummi spatel i 1 minut. Fjern skålen og kontrollere temperaturen med en slik termometer. Temperaturen bør læse mere end 160 grader.
Konklusion
Pulver æggehvider vil tilbyde den mest problemfri erstatning for royal glasur. Du behøver ikke at konvertere noget, og behøver ikke at tilføje yderligere skridt til din opskrift. Pulveriserede æggehvider er også generelt tilgængelige på hobby butikker i godbid ø, de fleste købmandsforretninger og bagning butikker. Æggehvider er naturligvis den letteste og billigste løsning, og har været brugt i flere hundrede år til at gøre marengs. Den sikre Marengs tilføjer trin og komplikation til din opskrift og er sandsynligvis mere arbejde, end der kræves til denne enkle substitution, men det gør sikre fødevaresikkerheden.
Previous:Hvad er forskellen mellem Fondant og Gum Paste
Next: Hvad kan bruges som en erstatning for Afkortning i Sugar Cookies
Mad og Drikke


- Hvordan man laver Skin Crispy på Cornish høner (3 trin)
- Fakta Om Take Five Candy Bars
- Sådan Store Quail Æg (4 trin)
- Sådan Gør din egen Malt Extract (9 skridt)
- Sådan Stedfortræder løgpulver for Onion Salt
- Hvad er røget Red Pepper Cilantro Aioli
- Hvor længe kan du holde Cornmeal
- Instruktion Guide for en Magic Chef 470 Dehydrator
bagning Techniques
- Hvordan laver Pan-Fried Fisk
- Sådan Gør Fondant Glossy (5 trin)
- Sådan Paint en kage
- Sådan Bag Uden bagepapir (5 trin)
- Sådan HIMEM Lactaid Mælk til Buttermilk (3 trin)
- Er det bedre at Bake Mac og ost med folie
- Sådan bruges Tørrede tomater
- Sådan Decorate en Cookie Bakke til Præsentation
- Sådan Vedhæft Spiselige Perler
- Kan jeg sætte Marshmallows i en kage Mix & amp; Bage det
bagning Techniques
- Bageforme
- bagning Basics
- bagning Techniques
- madlavning teknikker
- køkkenredskaber
- køkkengrej
- nemme Opskrifter
- grøn
- Produce & Pantry
- krydderier
