Smør kan bruges som en erstatning for bagning olie i en lige ratio, så hvis opskriften kræver 1/2 kop olie, kan du bruge 1/2 kop smør. Smør og olie er begge fedt, så du vil bemærke lille forskel i en færdig opskrift, når du bruger denne substitution. Det er sagt, smør er tungere, så det kan påvirke tekstur og udseende i nogle opskrifter. Bagværk kan ikke være så fluffy, og de kan være mørkere i farven. Smør består af 80 procent mælkefedt, mens den anden 20 procent består af vand og mælketørstof. Salt er undertiden tilsættes til konservering. Medmindre andet er angivet, bruge usaltet smør, fordi saltet smør kan ændre smagen af ​​dine bagværk.
Frugtpuré

pureret eller mosede frugt kan bruges til at erstatte olie ved bagning, Forholdet for udskiftning af en olie med en frugtpuré er én til én, så man kan erstatte 1 kop frugtpuré for 1 kop olie. Det er bedst at puré eller mos din egen frugt, så du kan sikre, at du ikke tilføjer nogen andre ingredienser til opskriften. Hvis du ønsker at bruge en frugt, der allerede pureed, læse etiketten for at kontrollere, at det ikke indeholder andet end frugten pågældende. Mashed æbler, bananer, svesker, pærer, ferskner og abrikoser er acceptable erstatninger for olie i bagning.
Nonfat Yoghurt

Yoghurt foretages, når mælk, er invaderet af venlige bakterier er gæret og koaguleres. Ved udskiftning nonfat yoghurt efter olie i bagning, er det bedst at bruge en usødede sort, så du ikke ændrer smag eller tilføje sukker. Du skal bruge 75 procent af den mængde nonfat yoghurt, som du ville olie, så hvis opskriften kræver 1 kop olie, vil du bruge 3/4 kop nonfat yoghurt. Hvis du batter ser for tør eller tynd efter blanding, tilføje mere nonfat yoghurt gradvist, indtil du opnår den ønskede konsistens.
Nonfat Kærnemælk

Kærnemælk var engang lavet fra væsken som forblev efter smør blev kærnet. Nu, kærnemælk er intet mere end nonfat eller fedtfattig mælk, der er beriget med sunde bakterier og smagsstoffer. Ved udskiftning af olie for nonfat kærnemælk i en opskrift skal du bruge 75 procent af mængden af ​​kærnemælk, som du ville olie. Så ville en opskrift, der opfordrer til 1 kop olie kræver 3/4 kop nonfat kærnemælk.