Dummy kager er skabt fra komprimeret Styrofoam blokke. Selvom materialet komprimeres for at tilvejebringe en perfekt symmetrisk form, kan dens tekstur være grove nok til at forlade klumper, krusninger eller revner i din fondant. Dette kan forhindres ved at vikle Styrofoam kage i et lag af plastfolie før påføring af fondant. Sørg for, at plastikfolie er helt glat omkring Styrofoam, ellers dit fondant vil vise sine mangler så godt.
Salg Typer af Dummy Kager

Den type dummy kage du køb vil gøre en forskel på, hvordan din fondant vil se efter den er påført. Køb professionel kage dummies og ikke bruger grundlæggende Styrofoam fra et håndværk butik. Kage dummies er lavet specielt til fondant og buttercream applikationer, for at sikre en glat finish. Kage dummies er også skabt til at modstå fedt fra buttercream og syre i gelé, så dukken ikke erodere, chip eller smuldre når fondant anvendes. Vaskbare dummy kager kan også købes som har en glattere overflade og kræver ikke buttercream at klæbe fondant.
Buttercream Application

Anvendelse buttercream til en dummy kage er en måde at gøre fondant at klæbe til overfladen, men buttercream skal være helt glat, så fondant ikke viser ufuldkommenheder. Frosting en Styrofoam kage er vanskeligt, da det er let og vil bevæge sig, når du anvender buttercream. Brug en lim pistol til at fastgøre kage dummy til en plade eller vægtet overflade. Dette vil hjælpe dig anvende og glat buttercream, så du kan anvende fondant uden klumper.
Vand og Piping Gel

Hvis din kage dummy vil sidde i et display der er lukket eller er beregnet til langvarig brug, behøver du ikke ønsker at dække kagen i buttercream, da det vil bryde ned og lugter over tid. Dække Styrofoam kager i plastfolie og anvende et tyndt lag af rør gel eller vand som en lim til fondant. Når der anvendes vand, anvende en meget lys beløb, så fondant ikke bliver gummiagtigt. Anvend og glat fondant over Styrofoam kagen ligesom du ville, hvis du bruger buttercream.