Sådan Gør Hvid Karo Sirup (5 trin)

Hvid Karo er et varemærke sirup, der begyndte forarbejdning i slutningen af ​​1800-tallet og blev populært valg til bagning opskrifter. White Karo er en lysere farvet sirup fremstillet af majsstivelse under anvendelse af en katalysator proces til opnåelse af sødemiddel. Adskillelsen danner en tyk, viskos væske fremstillet af en opløsning af opvarmning majs biprodukt, sukker og vand. Varmen adskiller molekyler til en klar væske, hvilket er hvor navnet hvide stammer. Følg nedenstående trin for at lave din egen version af Karo hvid sirup.
Hvad du har brug
Pot
1 1/2 kop sukker
5 ounce varmt vand
1/8 kop krystalliseret citronsyre
1/8 kop bagepulver
Pisk
Spoon
Containerservice Målebæger
Making White Karo Sirup

1. Hvid Karo majssirup er lavet ved hjælp af samme vaade metode, med et par ekstra forbedringer i årenes løb. Kornet er rengjort og gennemsyret af høje temperaturer til at adskille den majsstivelse og protein fra kernerne. Den fraskilte majsstivelse vaskes og skylles adskillige gange for at være sikker alle af proteinet er fjernet. Hvad der er tilbage, er 99,5 procent ren majsstivelse, bruges til at lave majssirup
   

2. Majssirup er en af ​​naturens naturlige sødestoffer -. Det er opløselig træk gør det muligt at blande lettere med bagning og slik ingredienser som et alternativ til gradvis sukker. Majsstivelse blandes med vand og behandles gennem separatorer, nedbryde stivelsesmolekylerne og omsætte dem i sukker. Denne proces kaldes hydrolyse, interaktionen med vand og en syre kemikalie forårsager molekylerne til at kollapse, producerer majs glucose eller simpelt sukker.
   

3. Filtrering af glucose er gjort for at fjerne sediment, uønsket bismag og naturlig produkt- farver, hvilket gør klar hvid væske. Et enzym sættes til væsken under kontrollerede temperaturer producerer fructosesirup med 42 procent indhold af fructose. Højere fructose corn sirupper er kemisk ændret til at nå en 55 procent indhold til frysning med et lavere smeltepunkt. Der er ingen næringsværdi tilføjet, er det simpelthen øger sødme.
   

4. Gør dit eget sukkersirup er den samme, uden at alle de raffinering processer. Sæt en gryde på komfuret, tilsæt varmt vand og sukker. Rør vand og opløse sukker og bring blandingen i kog på medium-lav varme. Tilføj krystallinsk citronsyre og rør. Cover og koge i 45 minutter på lav varme. Blandingen bør være klar. Pas på ikke at Kog eller brænde sukker blanding.
   

5. Fjern gryden fra varmen og sæt den til side. Tag bagepulver, tilsæt vand til flydende, og derefter tilføje den flydende bagepulver i den kogte sukker blanding. Bagepulver vil forårsage bobler, som det interagerer med blandingen. Omrør bagepulver i blandingen godt og lad blandingen fortykkes, som vil tage omkring fem minutter. Den afkølede sirup er klar til brug, eller det kan hældes i en tætning beholder til opbevaring.