Sådan Fix Løbende Boston Cream Påfyldning (6 trin)

Det kan være skuffende at skære ind i et godt indrettet Boston Cream Pie, kun at have fyldet løbe ud over pladen, fordi det er for tyndt. En Boston Cream Pie, virkelig en kage snarere end en cirkel, bør have en tyk, budding-lignende påfyldning klemt inde mellem to lag af svamp kage og toppede med chokolade ganache. Når fyldet er for løbende, det opsuger enten ind i kage lag eller kører. De fleste påfyldning opskrifter kræver majsstivelse, og hvis du undercook eller Kog stivelsen, vil du ende op med en tynd fyldning.
Hvad du har brug
Løbende påfyldning
Majsstivelse
Pisk

Heavy-bund pot
Silikone spatel
Plastic Wrap
Instruktioner

1. Chill den løbende cream pie påfyldning. Fyldet skal være koldt at konfigureret korrekt, og nedkøling det i flere timer i køleskabet, vil hjælpe dig med at afgøre, hvor meget ekstra fortykkelse den har brug for.
   

2. Sigt ind i din påfyldning skål en spiseskefuld majsstivelse for hver kop fylde væske. Pisk majsstivelse i grundigt, indtil fyldet er glat og ikke stivelsesholdige klumper eller striber tilbage.
   

3. Skrab fyldet ind i din gryde og varme over medium varme under konstant omrøring for at undgå glohed.
   
   

4. Bring fyldet til en langsom skål, så 3-5 store bobler pop på toppen af ​​fyldet. Din fyldet vil have startet fortykkelse nu.
   

5. Reducer varmen til lav og lad det simre, uden omrøring, i 30 til 45 sekunder eller indtil fyldet er tyk og blank.
   
   

6. Skrab fyldet i en ren skål. Du må ikke røre fyldet efter dette punkt. Placer en ren stykke plastic wrap direkte oven på fyldet og chill fyldet i køleskabet i flere timer, eller indtil meget tyk.