Sådan får Lys & Fluffy Cupcakes (7 trin)

Cupcakes kan være en dejlig behandler på en fødselsdagsfest, bryllup eller en sen nat snack. Disse single-servering stykker af kagen kan pakkes fuld af smagsoplevelser og betragtes som et tomt lærred for kreativitet og smag. Det vigtigste aspekt af en cupcake er kagen selv; som skal være let, luftigt og flavorful. En cupcake opskrift har de rette egenskaber til at være et let og luftigt cupcake, men der er skridt i løbet af opskriften, der kan gøre forskellen mellem en tæt kage og en luftig én.
Hvad du har brug
Cupcake opskrift med ingredienser myHotelVideo.com: Stand mixer
Instruktioner

1. Sørg for at alle cupcake ingredienser er ved stuetemperatur, så luften kan bringes i dejen til at give en fluffy tekstur . Dette bør omfatte mælk, smør og æg. Set ingredienser ud i mindst 20 minutter før bagning at bidrage elementer til stuetemperatur, før du starter opskriften.
   

2. Tryk på din finger i smør for at kontrollere dens temperatur. Smør bør være blødt nok til at holde aftrykket af din finger, hvis det er ved stuetemperatur. Føl mælk og æg for at sikre, at de stadig ikke er kølet.
   

3. Mål ingredienser omhyggeligt og præcist. Mål væsker i en væske målebæger og tørre ingredienser i tørre målebægre. Sikre tørre målinger er altid selv, før du tilføjer dem i opskriften ved at skrabe fra toppen off målebægeret med en kniv eller kage spatel.
   

4. Creme de fedtstoffer i opskriften sammen såsom smør og afkortning eller bare smørret. Tilsæt sukker langsomt til fedtstoffer og lad den piske på medium-høj hastighed, indtil blandingen er ændret til en lysere farve og tekstur er fluffy at producere luft i dejen.
   

5. Suppleant når du tilføjer mælk eller væske med de tørre ingredienser. For eksempel, en traditionel cupcake opskrift opfordrer til mælk og tør blanding af mel, bagepulver og salt. Suppleant i lige målinger mellem mælk og tør, når du tilføjer den til smør, sukker og æg.
   

6. Må ikke over-blande din cupcake dej, da løbet blande vil resultere i en tæt og tung cupcake. Placer den endelige tilsætning af mel i dejen og bland kun indtil melet er blevet indarbejdet.
   

7. Fold i tilføjelser såsom nødder, bær eller chokolade chips til dejen i stedet blande dem med standen mixer at forhindre over blanding. Fold dejen ved hjælp af en spatel til at øse dejen fra midten af ​​skålen mod ydersiden af ​​skålen og derefter trykke det ned til bunden, så dejen fra bunden stiger til overfladen. Hold dreje skålen som du folder, så alt er indarbejdet jævnt.