Sådan Stop Icing Fra Cracking

Uanset om det er for natlig snack, et barns fødselsdagsfest eller en formel affære, en dejlig dessert er prikken over i'et - bogstaveligt og billedligt. Men når desserten er kage og prikken begynder at knække, kagen mister sin appel - uanset hvor velsmagende det er nedenunder sprækker. Hold prikken over en kage fra revner ved at indarbejde de rigtige ingredienser i din opskrift, og anvender de rette teknikker, når de anvender den til kagen. Tag dig tid til at blande glasur og frost din kage ordentligt, så din kage ikke synes revnet en
beskadiget. Du skal bruge
Buttercream frosting
Vegetabilske afkortning
Smør
Sødmælk
Wet målebægre
Dry målebægre
Measuring skeer
Eddike
Bagepulver
Fondant
Spreader eller spatel
Cake board
Blanding

1. Brug den korrekte forhold mellem vegetabilsk afkortning eller smør til pulveriseret sukker i din buttercream glasur, som det kræves i din opskrift. Bruge omkring 1 kop afkortning til £ 1 pulveriseret sukker. Icing lavet med for lidt vegetabilsk afkortning eller smør er tilbøjelig til revnedannelse. Hvis du har haft problemer med din opskrift i fortiden, tilføje en ekstra spiseskefuld vegetabilsk afkortning eller smør til at holde din glasur fugtig.
   

2. Indarbejd sødmælk i din glasur opskrift i stedet for vand eller mælk med et lavere fedtindhold. Den ekstra fedt i sødmælk giver pynten en mere cremet konsistens og giver mere tid til at anvende den til din kage, før det begynder at tørre ud.
   

3. Mål dine våde og tørre ingredienser med den rette værktøjer. Brug altid flydende målebægre til din våde ingredienser og tørre målebægre til tørre ingredienser. Brug måling skeer for små mængder af ingredienser, der ikke tjener skeer eller andre redskaber. Inkorporerer for lidt væske i din opskrift, fordi du har brugt det forkerte målebæger kan forårsage revner i glasur på en kage.
   

4. Indarbejde et par dråber eddike i din glasur opskrift for at forhindre tør, revner glasur. Surhedsgrad eddike holder sukker i glasur fra sammenklumpning og blive skør. Tilføje en smule bagepulver også fungerer.
   

5. Reparation revnet fondant ved at anvende vegetabilske kortslutning direkte til det beskadigede område. Brug en spreder eller spatel til at skrabe det og anvende en lille mængde af vegetabilsk kortslutning langs revnen. Blend det ind i fondant med en cirkulær bevægelse.
   Håndtering
   

   1. Anvend en passende mængde af glasur på din kage. Tynde lag af glasur tørre ud hurtigt og er tilbøjelig til at revne. Spredes på et tyndt lag glasur at forsegle krummer til kagen. Lad dette lag til at oprette og derefter spredes på et tykkere øverste lag af glasur.
      

   2. Flyt din kage så lidt som muligt. Picking up en kage kan forårsage tør glasur at knække. Hvis du nødt til at flytte en kage, altid placere en hånd under bunden center for støtte; plukke den op i kanten får den til at bøje, og vil knække prikken
      

   3. Støt din kage med den rette størrelse og tykkelse kage bord -. større kager kræver større og studier kage bestyrelser. Ved hjælp af en tynd kage bord under en tung, stor eller flerlags kage kan forårsage bestyrelsen at bøje og resultere i revner i glasur.
      

   4. Hold din kage væk fra tørring elementer. Må ikke sætte det i nærheden af ​​en varme ventilationskanaler, klimaanlæg, ventilatorer eller åbne vinduer. Enhver tør eller blæse luft kan udtørre prikken og fremmer revner.