Sådan Kan Habanero Hot Peppers

Habanero peber kan dåse enten som gelé, salsa eller syltet i eddike. For at kunne sterilisere peberfrugter, skal de behandles i et varmt vandbad i den anbefalede tid i henhold til den højde, dit hjem er beliggende. Disse oplysninger kan fås hos din lokale kooperativ udvidelse kontor. Brug ikke generiske gange for at undgå fare for madforgiftning.
Hvad du har brug
Kogende vand eller damp pres Canner
sylteglas med låg og bands
Kasserolle med vand
Knife
Eddike
Bejdsning krydderier
Bejdsning salt
Håndklæde
Canning tænger
Instruktion

1. Skær to slidser i hver af 4 quarts af habanero peber med en kniv. Slidserne behøver ikke at være stor, men de skal gennembore ydre membran peber således at væske kan nå indersiden.
   

2. Opløs 4 kopper bejdsning salt i vand. Hæld salt vand over peber og tillade dem at stejle i et køligt sted i mellem 15 og 20 timer. Efter udblødning, dræne fra vandet og skyl peberfrugterne.
   

3. Fyld Canner med vand og plads på komfuret for at begynde opvarmning. Vandet skal koges med henblik på korrekt sterilisere bejdsning krukker.
   

4. Tilføj 10 kopper eddike og en kop bejdsning krydderi til saucen potten, så bring i kog.
   
   

5. Bring fire kopper vand i kog i en lille gryde. Når kogningen, placere konserves låg ind i den varme væske.
   

6. Fjern krukker fra det varme vandbad og tøm eventuelt resterende vand fra dem. Pak habanero peber i krukker, mens omkring 1/2 tomme plads mellem den øverste peber og låget.
   

7. Hæld kogende eddike og bejdsning krydderi væske ned i glasset, der dækker alle peberfrugter fuldstændigt og forlader 1/4 inch af head space i krukken. Hurtigt placere et låg på hver krukke, når den er blevet fyldt, så skru en konserves låg ring på toppen at forsegle låget på plads sikkert.
   

8. Fordyb de fyldte glas i kogende vand Canner og fremgangsmåde ifølge de tider er anbefalet af din lokale kooperativ udvidelse kontor. Tiderne for dette vil variere afhængigt af den højde, du konservering.
   

9. Fjern de syltede peberfrugter fra det kogende vand Canner efter behandlingstiden og placere dem køle af på en tør håndklæde . Du vil vide, at krukkerne er forseglet korrekt, når du hører dem "pop". Krukker, der ikke forsegle skal anvendes umiddelbart og opbevares i køleskab indtil brug.