Hvordan undgår luftbobler i en kage (4 trin)

Luftbobler form kage dej under blanding. Hvis ikke udgivet før bagning, disse bobler forårsage huller til at danne i kagen. Hullerne påvirker ikke smagen af ​​kagen, men er æstetisk utiltalende. Skum kager såsom engel mad kager er naturligt mere porøse, mens smør kager har en tæt, fast konsistens. At fastholde, at tætte tekstur, minimere luftbobler gennem korrekt blanding teknikker og fjerne luftbobler, før du sætter kagen i ovnen.
Hvad du har brug
Glas målebæger
Hand eller stå mixer
kage pan
Afkortning
Flour
Instruktioner

1. Følg pakke eller opskrift anvisningerne nøje. Brug et glas målebæger til at måle væsker præcist.
   

2. Bland kagen, indtil det er cremet og ingredienserne er fuldt indarbejdet. Undgå over-blanding, selv om, som kan tilføje flere luftbobler og skærpe kagen.
   

3. Forbered kage pan ved smøring og flouring det i henhold til opskriften retninger. Hæld kagen dejen langsomt ind i et hjørne, og lad dejen at sprede sig til at frigive luftbobler.
   

4. Tryk på kage på disken et par gange, før du sætter det i ovnen for at frigøre eventuelle resterende luftbobler og give dem mulighed for at stige op til overfladen.