For optimale bageresultater, gemme dåse kiks på en hylde køleskab i stedet for i grøntsagsskuffen eller i døren til at holde dem friske. Temperaturen ved døre og i vegetabilske siloer kan være for koldt eller varmt til dejen. Hold kiks nedkølet, indtil du er klar til at bage dem.
Usage

Når du åbner kiks kan, det gør dejen begynder at stige. Du bør bage alle de kiks dåsen indeholder, når du åbner den, ellers dejen begynder forværres. Du kan ombryde alle ubehandlede kiks i plast og sætte dem tilbage i køleskabet, men du bør bage dem inden for to timer. For de friskeste kiks, bage dem før & quot; anvendelsesdato & quot; dato, der er stemplet på dåsen.
Forvarmning

Det er vigtigt, at du forvarme ovnen i mindst 10 minutter før bagning kiks. Dette hjælper med at sikre, at temperaturen i ovnen er stabilt, når du begynder at lave mad, og vil gøre kiks bage mere jævnt.
Ovne

For de bedste resultater, kun bage dåse kiks i en konvektionsovn, som er en ovn, der anvender en ventilator til ensartet at fordele varmen mens maden tilberedes. Ikke nogensinde bage dem i en brødrister ovn eller en mikrobølgeovn, da de begge varme ujævnt, som kan forårsage dejen til at brænde eller ikke koge grundigt.
Butter

Børst toppen af ​​dåse kiks med smeltet smør før placere dem i ovnen. Du kan også lave et lille snit i toppen af ​​hver småkage og støvregn nogle smør indeni. Det vil bage i dejen og give kiks en smøragtig smag.
Frysning

Må ikke nedfryses dåse kiks dej, enten i dåse eller en anden beholder. Rå dej, der er blevet frosset måske ikke være i stand til at stige, når du koge det. Men du kan fryse de færdige kiks i op til en måned.