Hvordan laver Top Pie Crust i en kryds og tværs (12 trin)

Vævning en pie crust i et gitter eller på kryds og tværs, resulterer i en elegant udseende frugt pie. Traditionelt er disse skorper bruges på jordbær rabarber tærter og er valgt for at blotlægge de farverige frugter inden. Et par af forskellige metoder vil give en kryds og tværs pie crust, den enkleste er at hente en skakbræt eller gitter skorpe cutter. Disse præfabrikerede kuttere arbejde som cookie cutters og klip firkanter, at en håndvævede skorpe ville forlade åben. Hvis du ikke ønsker at købe en specialitet værktøj, vævning din egen kryds og tværs skorpe tilføjer en særlig touch til din hjemmelavede cirkel.
Hvad du har brug
Pastry hjul cutter (valgfrit)
instruktioner

1. Drys mel over dit arbejde overflade, så det let er belagt. Mel hjælper med at holde dejen klistrer.
   

2. Rul dejen ud i en firkant eller et rektangel mindst størrelsen af ​​din pie tin. De fleste tærter er 9 eller 10 inches i diameter, så rulle din dej til mindst 10 inches med 10 inches.
   

3. Skær dejen i 1/2-inch brede strimler. Gøre perfekt lige linjer med en kniv og lineal, eller bruge en wienerbrød hjul kutter med en zigzag kant for en mere artsy føler.
   

4. Jævnt plads halvdelen af ​​strimler af dejen over toppen af pie. Drej pie, så det første sæt dej strimler peger lodret mod din krop.
   

5. Fold hver anden brik tilbage halvvejs, startende med det stykke længst til venstre. Du vil begynde din væve fra midten af ​​kagen.
   

6. Placer en strimmel af dejen hen over midten af ​​kagen vinkelret på det første sæt strimler. Det vil hvile på tværs af toppen af ​​strimler af dejen, som du ikke fold tilbage.
   

7. Angiv de foldede strimler af dejen tilbage på kagen i deres oprindelige positioner.
   
   

8. Fold hver anden strimmel dej tilbage begyndende med det andet stykke fra venstre.
   

9. Gentag trin 6 og 7, indtil den første halvdel af kagen er helt vævet .
   

10. Roter pie 180 grader, og gentag trin 5 til 9, indtil hele kagen har en åben-vævning, på kryds og tværs design.
    

11. Skær nogen ekstra dej, der hænger ud over kanten af ​​kagen tin. Knib toppen skorpe strimler ned i toppen af ​​panden og den blotlagte kant af den nederste skorpe, hvilket skaber en sæl.
    

12. Bag i henhold til dine opskrift anbefalinger.