Sådan Stop Cupcakes Fra Dropper

Cupcakes, på grund af deres mindre størrelse, er mindre modtagelige for at bryde sammen eller slippe i midten end en fuld størrelse kage. Dette er imidlertid ikke sagt, at cupcakes aldrig kollapse. Mange forskellige faktorer kan forårsage en cupcake til at falde enten under eller efter bagning, hvilket resulterer i en flad og grimme udseende cupcake. En dygtig kage dekoratør kan dække disse fejl med glasur og frosting, men du kan tage et par forholdsregler for at hjælpe med at forhindre dine cupcakes fra slippe i første omgang.
Instruktioner

1. Measure din bagepulver eller bagepulver omhyggeligt, og ikke tilføje mere end opskriften beder om.
   

2. Tilføj lidt mindre bagepulver eller bagepulver, hvis du bage i en højde væsentligt højere end havet niveau. Hvis du er usikker på, hvor meget bagepulver eller pulver til at udelade, så spørg en lokal bager eller konditori.
   

3. Afstå fra overblanding din dej. Dette kan medføre, at din dej til at tage i en masse luft, som vil flygte som cupcakes bage og cool, forårsager dine cupcakes til at flade. Undermixing kan også forårsage kollapse cupcakes.
   

4. Forvarm ovnen helt, før placere dine cupcakes i ovnen. Kagerne kan falde, hvis din temperatur begynder på et for lavt niveau.
   

5. Fyld dine cupcake forme ca. 2/3 fuld med cupcake dej. Overfyldning kan forårsage cupcakes til at stige for højt, og centrene af cupcakes til at kollapse.
   

6. Modstå åbne ovnlågen for at kontrollere, om dine cupcakes i midten af ​​bageprocessen. Cupcakes bør holdes på en konstant temperatur i hele tilberedningen for at forhindre sammenbrud.