- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> bagning Techniques >>
Sådan Seal Food for Display
Du kan forsegle bagværk med et lag lak - herunder iced bagværk - samt grøntsager og frugter, så længe de har været helt dehydreret. Fernisering vil bevare din mad til visning og give dine emner en iøjnefaldende udseende, hvis du bruger en skinnende stedet mat lak. Kød og fisk vil ikke tage godt til forsegling. Det højere indhold af disse fødevarer fedt betyder, at de vil forkæle hvis de forseglet under et lag lak, selv om de er fuldt dehydreret.
Vælge din Varnish
Indkøb klar lak fra et hjem -Levering butik eller en kunst butik, afhængigt af det beløb, du har brug for. Lak kan være mat eller skinnende, og den, du bruger, vil afhænge af din personlige smag. De lak, findes som en væske, som du maler på fødevarer eller i en aerosol kan du sprøjte på. Den anden er en bedre løsning, som du kan anvende en tyndere lag end med pensel-on lak.
Tør It Out First
Før du kan lakere din mad, dehydrere den, så den ikke vil ødelægge efter den er blevet forseglet. For fedtfattig bagværk, såsom brød, tørre fødevarer langsomt i ovnen, ved den laveste indstilling. Lad ovndøren stå åben, så maden ikke brænder. For højere fedtindhold bagværk, såsom cookies og elementer, der har glasur, såsom kager, sætte dem ud til tørre ved stuetemperatur. Dæk fødevarer med en maske for at forhindre insekter eller gnavere fra at spise dem. I tilfælde af frugt og grøntsager eller tilberedte retter som stegte ris, brug en dehydrator. Dog kan dehydrering ændre farven på visse fødevarer, især grøntsager.
Fernisering Teknik
Placer din tørrede fødevarer på et ark avis og derefter belægge maden med en light spray, hvis du bruger en aerosol lak. For en maling-on lak, børste et tyndt lag på fødevarer, holde ansøgningen selv og arbejder fra en mindre sektion til en større. I begge tilfælde gør en side ad gangen. For eksempel, lak den ene side af en skive brød og lad det tørre grundigt, før lakering den anden side. Rør ikke ved mad, mens lakken tørrer for at undgå at efterlade fingeraftryk eller snavs på lak. Påfør et andet lag af lak rundt om hele produktet efter det første lag er helt tørt. Dette øger holdbarheden og levetiden på din forseglede mad.
Arrangere din mad
Beslut dig for, hvilken type effekt, du ønsker at skabe. Hvis du har flere emner at vise, såsom brød eller flere cupcakes, arrangere din mad i en pyramideform. Stabling af fødevarer skaber højde og placere dem ved siden af elementer, der fremhæver deres udseende - såsom på baggrund i en kontrastfarve - giver din skærm udseende overflod. For en minimalistisk og elegant look, skal du bruge en kage står til at vise et enkelt element eller en gruppe af elementer, såsom en differentieret bryllupskage eller en flerfarvet vifte af cupcakes. I alle tilfælde, holde din forseglede mad uden for direkte sollys for at mindske risikoen for misfarvning over tid.
bagning Techniques
- Sådan Stretch Fondant
- Hvordan laver Royal Icing Scrolls over kagen
- Hvordan man laver chokolade Transfer Sheets Med Acetat
- Sådan Afrimning en kage ( 3 trin )
- Kan du bruge butterdej til Lady Låse
- Sådan Tint Coconut
- Har du bage kagen skallen før du foretager en Sugar Cream P…
- Sådan Gør Pie Crust Ahead of Time
- Græsk yoghurt vs. almindelig yoghurt til Bagning
- Sådan bruges flæskesvær Som Panering (4 trin)