Sådan får shortbread cookies til at være Crisp & Smøragtig

Shortbread cookies er en sand nydelse, der kan spores tilbage til det 16. århundrede Skotland. Ifølge Food Timeline.org, shortbread cookie er et biprodukt af gårdene mejeri- og smør beslutningstagere, der var så fremherskende i løbet af middelalderen. Cookie kendere kan hævde, og overbevisende så at levetiden af ​​shortbread cookie er bevis for dens lækre geni. En del af det geniale ligger i dets enkelhed forberedelse, og en del af det ligger i den guddommelige resultat, modsiger denne enkelhed. Komme tilbage til de traditionelle grundlæggende i mel, sukker, mælk og æg, og dine shortbread cookies bliver så sprød og som smøragtig som dem spist så længe siden.
Hvad du har brug
Brød mel
Virkelige , usaltet smør
Hvidt sukker
Majssirup
Fedtfattig eller sødmælk
Bagepulver
Bagning rack
Instruktion

1. Brug brød, mel. Brød, mel absorberer mere væske end nogen form for mel, gør en crispier cookie.
   

2. Brug kun reelle, usaltet smør i stedet for afkortning eller margarine. Smør gør cookies crispier end afkortning og naturligvis giver en rigere, mere smøragtig smag end margarine.
   

3. Brug kun hvidt, melis. Stedfortræder 1 kop hvidt sukker for hver 1 kop brun sukker, og 1 kop hvidt sukker for hver 1 3/4 kopper pulveriseret sukker.
   

4. Tilføj majssirup. Når din sukker er målt, fjernes 1 spsk. pr hver kop. Derefter erstatte 1 spsk. majssirup for hver udvundet spiseskefuld.
   

5. Toss æggehviderne og bruger kun æggeblommer. Tilføj 1/2 spsk. sødmælk for hver kasseret æggehvide.
   

6. Eliminer bagepulver. I stedet for hver kop mel bruges, tilsættes 1/2 tsk. bagepulver. Dette vil gøre dejen mindre sure, hvilket igen vil producere crispier cookies.
   

7. Bag dine cookies i 3 til 5 minutter længere end opskriften dirigerer. Se dem nøje, dog; du ikke vil have dem til at brænde.
   

8. Tillad cookies til at køle af på bagepladen i 1 helt minut, før du overfører dem til en bagning rack. Køle helt før opbevaring.