Hvordan man laver en super-Moist Cake

Der er mange træk, der udgør en ønskelig kage, såsom rig smag, cremet frosting og fugtighed. Mens de første to egenskaber ofte kan opnås med få problemer, mange bagere har problemer med at opnå en kage, der er fugtigt hele vejen igennem. Forskellige teknikker kan anvendes før, under og efter kage-bagningen for at sikre din kage er fugtigt ned til den sidste bid.
Hvad du har brug
Sukker
Madlavning olie
Æggeblomme
1/4 kop mayonnaise
Ovn termometer
Ovn timer
Plastic wrap
Aluminiumfolie
Icing
Instruktioner

1. Tilføj yderligere sukker og olie til kage mix. Ingredienser som melis og olie butik og bevare fugtighed, mens stoffer som mel tørre ud en kage. Sat i 1 1/3 kop sukker for hver 1 1/2 kop mel eller tilføje en ekstra 1/4 kop olie til din kage dej.
   

2. Tilføj en ekstra æggeblomme til kagedejen. Indeholder æggeblommer fugt og distribuere at fugt hele kagedej, mens æggehviderne absorberer fugt. Alternativt fjern de hvide fra æggene opskriften siger at sætte i din kage.
   

3. Tilføj 1/4 kop mayonnaise til din kage i stedet for ekstra æggeblomme, sukker eller olie. Mayonnaise indeholder fedtstoffer og olier, der låser i fugt samt eddike, som er et naturligt konserveringsmiddel. Da du tilføjer sådan en lille mængde, vil mayonnaise ikke ændre smagen af ​​din kage.
   

4. Du må ikke overbake kagen. Brug en ovn termometer til at kontrollere, at din kage bagning ved den korrekte temperatur og bruge en ovn timer for at sikre, at du ikke lader kagen i ovnen længere end opskriften kræver og tør den ud. Kig ind på din kage ofte under bageprocessen så godt.
   

5. Wrap op og fryse din kage. Lad din kage til helt cool på en afkøling rack efter at den er færdig med at bage. Wrap hele kagen i plastikfolie, så det er helt dækket. Wrap kagen igen med aluminiumsfolie. Placer kagen i fryseren i mindst fire timer (helst i løbet af natten). Tag kagen ud af fryseren, pakke det og straks frost det. Da kagen unfreezes, vil fugten blive låst ind af det lag af glasur.
   

6. Opbevar færdige kage i en lufttæt beholder. Dette hjælper lås i fugten af ​​kagen og forhindrer luft udtørrer kagen. Du kan også dække eventuelle unfrosted områder udsat efter opskæring i kagen med plastfolie.