Hvad er lunken temperatur ved bagning?

Ved bagning refererer lunken temperatur til en temperatur, der er lidt varm at røre ved, typisk mellem 90 og 110 grader Fahrenheit (32 og 43 grader Celsius). Det bruges ofte til at beskrive temperaturen på vand eller mælk ved aktivering af gær, da det giver et varmt miljø for gæren til at trives og fodre med de tilstedeværende sukkerarter. Lunket vand bruges også til at opløse gelatine og chokolade, hvilket sikrer en jævn og ensartet blanding uden at overophede eller beskadige ingredienserne.