Hvad sker der, hvis du bruger forældet bagepulver i en opskrift?

Bagepulver er et hævemiddel, der hjælper bagværk med at hæve. Det er en blanding af bagepulver, en syre og et tørremiddel. Når bagepulver blandes med vand, reagerer syren med bagepulver og producerer kuldioxidgas. Denne gas får bagværket til at hæve.

Hvis du bruger bagepulver, der er forældet, reagerer det muligvis ikke så godt med vandet og bagepulveret. Dette kan medføre, at bagværket bliver tæt og tungt. I nogle tilfælde kan forældet bagepulver også give bagværk en bitter smag.

Hvis du er i tvivl om, hvorvidt bagepulver stadig er godt, kan du teste det. For at gøre dette skal du blande 1 tsk bagepulver med 1/2 kop varmt vand. Hvis blandingen bobler, er bagepulveret stadig godt. Hvis det ikke bobler, er bagepulveret forældet og skal kasseres.

Bemærk:Dette kan også have en indvirkning på kageopskrifter ud over andre bagværksopskrifter.