Er den almindelige gær, der bruges til bagning og brygning, medlemmer af slægten?

Den almindelige gær, der bruges til bagning og brygning, er medlemmer af slægten Saccharomyces. Denne slægt omfatter flere arter, herunder Saccharomyces cerevisiae, som er den mest almindeligt anvendte gær til bagning og brygning. Saccharomyces cerevisiae er en encellet svamp, der findes i en række forskellige miljøer, herunder jord, planter og den menneskelige krop. Det bruges også til fremstilling af andre gærede fødevarer og drikkevarer, såsom vin, cider og kombucha.