Hvis opskriften kræver mælk, og du har sur, hvordan ændrer du bagepulversodavand?

Her er en simpel tommelfingerregel:for hver 1 kop surmælk skal du tilføje en ekstra 1/4 tsk bagepulver. Så hvis en opskrift kræver 1 kop mælk, vil du tilføje 1/4 teskefuld bagepulver. Hvis det kræver 2 kopper mælk, vil du tilføje 1/2 tsk bagepulver og så videre.

Når du tilføjer natron til sur mælk, skal du sørge for at røre det forsigtigt i, indtil det er helt opløst. Dette vil være med til at sikre, at bagepulveret er jævnt fordelt i blandingen, og at det endelige produkt har en ensartet tekstur.

Husk også at reducere bagepulveret i opskriften til det halve, fordi bagepulveret vil fungere som hævemiddel.

For eksempel, hvis den originale opskrift kræver 1 tsk bagepulver, ville du kun bruge 1/2 tsk bagepulver.

Her er et eksempel på, hvordan du kan ændre en bagepulveropskrift til at bruge surmælk:

Original opskrift:

- 1 kop (240 ml) mælk

- 1 tsk bagepulver

- 1/2 kop (120 ml) creme fraiche

- 1 spiseskefuld (15 ml) vegetabilsk olie

- 1 æg

- 1 kop (240 ml) universalmel

- 1/4 kop (60 ml) sukker

Tilpasset opskrift på surmælk:

- 1 kop (240 ml) surmælk

- 1/2 tsk bagepulver

- 1 tsk bagepulver

- 1/2 kop (120 ml) creme fraiche

- 1 spiseskefuld (15 ml) vegetabilsk olie

- 1 æg

- 1 kop (240 ml) universalmel

- 1/4 kop (60 ml) sukker