Hvorfor er det en kemisk forandring at lægge madfarve i glasuren?

At putte madfarve i glasur er ikke en kemisk ændring. Det er en fysisk ændring, fordi glasuren ikke ændrer sin kemiske sammensætning, når madfarven tilsættes. Madfarven spreder sig ganske enkelt gennem glasuren, hvilket resulterer i en anden farve.

En kemisk ændring opstår derimod, når den kemiske sammensætning af et stof ændres. Det kan ske, når to eller flere stoffer reagerer med hinanden og danner et nyt stof, eller når et stof nedbrydes til enklere stoffer. Kemiske ændringer er ofte ledsaget af ændringer i farve, temperatur eller dannelse af gas.